Шоколадные кексы (маффины) с черной смородиной

Еще один рецепт маффинов в копилку - готовятся просто, получается вкусно.

Состав:

• яйцо – 1 шт.
• мука – 2,5 ст.
• кефир – 1 ст.
• сода – 1 ч. л.
• черный шоколад – 100 гр.
• сахар – 1 ст.
• сливочное масло – 100 гр.
• черная смородина (можно замороженную) – 1,5 ст.

Приготовление шоколадных кексов (маффинов) с черной смородиной

Сливочное масло и шоколад растопите.

Добавьте в него сахар и кефир и все перемешайте.

Отдельно слегка разболтайте вилкой яйцо и, размешивая, вылейте в шоколадную смесь. Добавьте соду и муку и быстро перемешайте (долго перемешивать не нужно, масса может быть небольшими комками и может быть слегка видна не перемешанная мука).

Добавьте смородину и снова быстро перемешайте. Смородину можно заменить другими ягодами, например, черникой. 

Тесто разложите в формы для маффинов, предварительно смазанные маслом (если формы силиконовые, то смазывать не нужно), заполнив их на 2/3 объема.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
Приятного аппетита!