Хек в томатном соусе с грибами

Это блюдо у меня получилось совершенно случайно – нужно было быстро приготовить ужин, а в холодильнике имелся только хек, грибы и немного томатного соуса со специями, которые я и использовала. Получившееся блюдо оказалось вкусным и достойным внимания. Этот рецепт разнообразит меню блюд из хека. Блюдо хорошо и в теплом виде, и в холодном. В теплом виде эта рыба очень хорошо сочетается с картофельным пюре, а в холодном напоминает рыбные консервы в томатном соусе, но намного вкуснее магазинных. 

Состав:

• хек – 3 шт.
• свежие грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• томатный соус со специями – 4 ст. л.

Приготовление:

Рыбу почистить и хорошо вымыть. Разрезать поперек на кусочки толщиной около 3 см. Обжарить рыбу на сковороде в небольшом количестве масла до готовности и выложить на отдельное блюдо.
Грибы почистить, вымыть и порезать тонкими пластинками. Обжарить грибы на сковороде до практически полного выпаривания жидкости, добавить томатный соус и хорошо перемешать. В сковороду с соусом выложить кусочки рыбы и протушить в соусе в течение 5-7 минут. Если необходимо, посолить и поперчить. Подавать с картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита!