Квас имбирно-лимонный
Хочу поделиться очень замечательным, вкусным и освежающим рецептом кваса. И даже слегка дурманящим :) "Бульбашки" так и ударяют в нос :) А вообще, по вкусу он мне напоминает "бирмикс" лимонный.
Готовить квас просто, нужно немного запастись всего лишь - терпением, так как квасу нужно настаиваться 4 дня.
Нам понадобится на два литра кваса :
- имбирь - кусочек 3-4 см
- лимон - 1 шт.
- быстрые дрожжи - 1/4 ч.л.
- сахар - 1 стакан
- изюм - 6 шт.
- вода - 2 л.
Приготовление имбирно0лимонного кваса:
В воде комнатной температуры растворяем сахар, выжимаем сок с лимона и ножиком тонко срезаем цедру лимона (с половины лимона). Затем добавляем натертый на средней терке имбирь и дрожжи. Все перемешиваем и помещаем в большую посудину. Очень удобно использовать пятилитровые бутылки (из под воды пластиковые). Бутылку не закрываем, а накрываем полотенцем. Оставляем квас бродить на двое суток.
По истечению двух суток квас процеживаем через мелкое сито и переливаем в двухлитровую бутылку. Добавляем не мытый изюм, закрываем и еще оставляем на двое суток. Терпение, еще раз терпение :)
Через двое суток квас отправляем охлаждаться в холодильник и... вуаля! Открывайте бутылку осторожно, не сразу. Так как чревато последствием остаться без кваса :)
Приятного квасопития!
