Квас імбирно-лимонний
Хочу поділитися дуже чудовим, смачним і освіжаючим рецептом квасу. І навіть злегка дурманним :) "Бульбашки" так і вдаряють у ніс :) А взагалі, за смаком він мені нагадує "бірмікс" лимонний.
Готовити квас просто, потрібно трохи запастися всього лише - терпінням, оскільки квасу потрібно настоюватися 4 дні.
.
Нам знадобиться на два літри квасу :
- імбир - шматочок 3-4 см
- лимон - 1 шт.
- швидкі дріжджі - 1/4 ч.л.
- цукор - 1 склянка
- родзинки - 6 шт.
- вода - 2 л.
Приготування імбирно0лимонного квасу:
У воді кімнатної температури розчиняємо цукор, вичавлюємо сік з лимона і ножиком тонко зрізаємо цедру лимона (з половини лимона). Потім додаємо натертий на середній тертці імбир і дріжджі. Усе перемішуємо і поміщаємо у велику посудину. Дуже зручно використовувати п'ятилітрові пляшки (з-під води пластикові). Пляшку не закриваємо, а накриваємо рушником. Залишаємо квас бродити на дві доби.
По закінченню двох діб квас проціджуємо через дрібне сито і переливаємо у дволітрову пляшку. Додаємо не миті родзинки, закриваємо і ще залишаємо на дві доби. Терпіння, ще раз терпіння :)
Через дві доби квас відправляємо охолоджуватися в холодильник і... вуаля! Відкривайте пляшку обережно, не відразу. Бо загрожує наслідком залишитися без квасу :)
Приємного квасопиття!
