Капуста с охотничьими колбасками, тушенная в пиве

Блюдо немецкой кухни, которое традиционно подают как закуску к пиву. Пряно, ароматно и вкусно.

Состав:

• капуста белокочанная - 400 гр.
• капуста квашеная - 400 гр.
• лук репчатый - 1 шт.
• колбаски охотничьи - 200 гр.
• пиво - 200 мл
• оливковое масло для жарки
• черный и душистый перец - несколько горошин
• молотая паприка - 2 ч. л.
• соль, перец - по вкусу
• кумин

Приготовление капусты с охотничьими колбасками:

Квашеную капусту отожмите и тушите в сковороде с небольшим количеством оливкового масла около 25 минут.

Тем временем лук очистите и нарежьте полукольцами. Колбаски разрежьте на 2-3 части каждую.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и колбаски около 4-5 минут.

Белокочанную капусту нашинкуйте и добавьте к колбаскам. В капусту добавьте несколько горошин душистого и черного перца, паприку и кумин.

Все тщательно перемешайте и залейте пивом.

Закройте крышкой и тушите около 30 минут. Затем добавьте тушеную квашеную капусту, посолите, поперчите и готовьте еще около 10 минут.

При желании можно добавить около 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. уксуса на травах.
Все тщательно перемешайте и тушите без крышки, выпаривая лишнюю жидкость.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!