Нежное печенье на сметане
Печенье по этому рецепту получается очень нежным, воздушным и буквально тает во рту. Состав и приготовление максимально просты. Печенье долго сохраняет свежесть и воздушность. Очень рекомендую приготовить печенье по этому рецепту.
Состав:
- сметана домашняя (жирная) – 0,5 л.
- соль – щепотка
- разрыхлитель или сода, гашенная уксусом – 2 ч. л.
- сахар или сахарная пудра – 0,5 ст.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- мука – сколько возьмет тесто
Приготовление:
Для приготовления этого печенья рекомендуется использовать домашнюю жирную сметану, а не магазинную, поскольку из магазинной печенье может получиться суховатым.
Сметану хорошо смешать с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем (или содой, гашеной уксусом). Постепенно добавляя муку, замесить мягкое гладкое тесто. Количество муки будет зависеть от жирности и консистенции сметаны. Как только тесто станет мягким и перестанет липнуть к руке, скатать его в ком, накрыть пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
После этого тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в пласт толщиной примерно 0,8-1 см и любой формочкой вырезать из теста печенье. То же самое проделать со второй частью теста.
Выложить печенье на противень, сверху каждое печенье посыпать сахаром и выпекать при температуре 180 градусов до зарумянивания в течение примерно 15-20 минут.
Готовое печенье при желании можно также посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Действительно очень нежное, рассыпчатое печенье. Рекомендую! Не пожалеете!!!
дякую за простий та смачний рецепт - витратила лише 20 хвилин, а тепер маю купу смачного печива! :)
Дякую за хороший рецепт!
Тесто липнет к рукам,его невозможно раскатать по Вашему рецепту!
Печенье действительно очень нежное,вкусное.Спасибо за рецепт!!!!
противень смазать надо маслом сливочным или не надо? что лучше для этого печенья?
А у меня почему-то внутри получились как не пропеченные, а сверху корочкой взялось. Почему так???
спасибо за рецепт,очень вкусные печеньки получились!
Моя дорогая!Так понимаю,что сахар добавляется только при посыпке?
Лилия, Вы не подскажите рецепт. Помню, что из теста раскатываются колбаски, а потом разрезаются. Запекаются. А потом смешиваются в креме из сметаны, сахара и мака.Все это помещается в форму и в холодильник. Этот торт назывался "Осиное гнездо". может нет. Заранее спасибо.
Лилия,Подскажите ванильный сахар – 1 пакетик- Это ванилин пакетик 10 гр.
Лилия.Большое спасибо! Попробую испеч
деиствительно вкусное печенье!!!!!!!!
ХОРОШОЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ПЕЧЕНЬЕ!
Отличный рецепт! немного от себя - тесто раскатать, обсыпать сахаром и пройтись скалкой хорошенько, чтоб вдавить сахар, накрыть вторым листом, повторить операцию, а потом печенечным ножиком нарезать фигурки:)
Ничего не получилось :(. Очень сухое и несладкое, как сушки. Что-то я напортачила.
очень вкусное и нежное)))
А яйца в тесто не добавлять?
Очень понравилось, только что сделала.Согласна с тем , что нужна жирная сметана. Взяла 30-ти процентную.Спасибо большое за рецепт!
Девчонки, а у меня домашняя сметана, понятно маргарин не добавлять, у меня все получится?
пойду печь))))спасибо*
Спасибо, Лилия, за очень простой и хороший рецепт! Печенье получилось шикарное. Если залежится домашняя сметана, буду пользоваться этим рецептом!
КЛАСС
спасибо,получилось очень вкусненько,только вот жирновато))) прощай,фигура)))
спасибо за рецепт!испекла,всё получилось,вкусно,все довольны!на печеньки положила ягодки брусники-получился кисло-сладкий вкус.спасибо за рецепт!
печенье супер! нежный сливочный привкус, а аромат вообще не поддается описанию - и это без ванилина. что показательно - детям понравилось, хотя носы воротят от всего, что не имеет надписи "киндер".
СУПЕР!!!
вкусно
как правильно соду гасить уксусом? каким количеством уксуса?
Я ПЕКЛА 25 ХВ. ЗАРУМЯНИЛОСЯ АЛЕ РОЗСЛОІЛОСЯ І ВСЕРЕДИНІ СИРУВАТЕ.ЗОВСІМ НЕ СОЛОДКЕ. БУДУ ЩЕ ПРОБУВАТИ
Дествительно классное,легкое,вкусное печенье спасибо!
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусное, дети еще полусырое из духовки по вытаскивали.
спасибо за рецептик. испекли попробовали. все класс понравилось ОЧЕНЬ. СПАСИБО!!!!
А делаю такое печенье соленое и добавляю в него тертый сыр, перец чили и паприку. А раскатывать очень удобно между целлофановыми пакетам, мукой посыпать не надо (идея не моя, но мне очень понравилась, теперь только так тесто раскатываю).
скажите а внутри печенье мягкое?
советую попробовать испечь такое-же печенье, но на сковороде и с яйцами))
испекла ваши печенья,действительно очень вкусные. спасибо за рецептик,взяла себе на заметку... Очень вкусно
Спасибо за рецепт! Как раз искала такой, на базе сметаны. Обычно делаем торт многслойный из тонких коржей тоже только смеатана и мука крем на базе взбитой с маслом сгущенки - отлично, любимое лакомство, но печь долго. :) Все думала, как бы на его базе печеньки сделать, про соду не догадалась.
Очень вкусное печенье!!! Всем рекомендую)))
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
А можно 20% сметану использовать?
20% сметана подойдет?
Спасибо за вкусненькие печеньки! Немного изменила рецепт: добавила в тесто 0,5 ст сахара и 0,5 ст. изюма, а сверху посыпала печенье не просто сахаром, а сахаром с корицей. получилось очень вкусно. Спасибо!
Вкусно просто блаженство
А я сделала маленькие кружочки в центр малиновое варенье капельку) и вторым кружочком накрыла, слепила края ммммм прелесть и выпекала не так долго а мин 10 максимум. Так что даже из магазинной сметаны можно сделать классные печеньки. Спасибо за рецепт
Вкусно, понравилось! Просто и быстро! Я выпекала больше, думала должны подрумяниться, но все равно вкусно! Следующий раз попробую с вареньем.
Ванильного сахара мало на такой рецепт. Печенье на вкус совершенно никакое еще и резиновое.
а якщо є тільки магазинна сметана під рукою,що робити шоб печиво небуло сухим???
Спасибо за рецепт! Залежалась банка домашней сметаны, искала рецепт и нашла ваш. Честно говоря, даже подумать не могла, что так будет просто и главное - ВКУСНО! Смели две тарелки еще горячими. Забираем к себе в избранные рецепты!
Ерунда у меня получилась. Рассипается, смешала домашние сливки и сметану магазинную, нет домашней. Какое - то закляклое, и жирное.
Получилось обычное печенье. Не настолько нежным и воздушным как об этом говорили, но к чаю пойдет!
Я попробовала и должна сказать что вкус неповторимый.Ну очень нежный слегка жирненький...
Спасибо огромное за рецепт! Печенье действительно очень НЕЖНОЕ!!! Просто прелесть! Надо поэкспериментировать теперь с таким тестом: печенье с начинкой, добавить ягоды или изюм. Спасибо!!!
Сильно вкусное печенье. Приготовила 20 минут назад, дождалась когда остынет, ибо не ем теплое печенье. Главное не сладкое. Рассыпается или тает во рту еще не определилась. Сметану в блюдах признаю только домашнюю видимо это главное и в этом рецепте. При этом не назову сметану из-под коровы "домашней", если она выпадет из емкости, в которой она находилась, после переворачивания последней вверх дном. Девочки, у кого не получилось это печенье, вспомните таков ли ваш молочный продукт был? Буду готовить по Вашему рецепту. Спасибо!
Очень вкусное и нежное печенье получилось!Спасибо большое за рецепт!
я забыла посыпать печенье сахаром, но оно и без этого получилось очень вкусным!!! пока готовила вторую партию, почти съела первую)))хоть и не сладкую!
Отличный рецепт. Я сделал половину по рецепту а во вторую половину ради эксперимента вмешал 40% кукурузной муки примерно и 10% отрубной пшеничной муки. Получилось еще рассыпчатее и вкуснее чем с обычной пшеничной.
Пудрой кстати не посыпал. все внутрь вмешал. Замечательно вышло.
очень вкусное печенье ещо есьть рецепты
Прикольный рецептик, попробую испечь. Про соду хочу от себя добавить-я гашу соду всегда лимоном (свежим соком) запах соды исчезает и всегда получается отлично!
фантастичный вкус, сверху еще корицей посыпала-дочка оценила!!!
попробую приготовить )
у меня получилась красивое печенье, но полная ГАДАСТЬ по вкусу. Сода просто доминирует. Это чувствовалось уже по запаху их духовки. ВСЕ выбросила А когда то пекла похожее, но только без соды, только уксус, и было слоеное, действительно тающее во рту печенье, коржи как у Наполеона домашнего. Жироватые но нежные, и очень хрупкие. Только вначале смазывали взбитым яйцом а потом сыпали сахаром.
попробую приготовить
вкусна даже очень и у меня получилась
Спасибо за рецепт. Очень вкусное печенье всем понравилось и главное быстро! Я еще из этого теста сделала рогалики с джемом, раскатав тесто потоньше. Вкусно!
Если добавить полтора стакана сахара и 3 яйца, то печень получится ещё вкуснее и не будет долго черстветь, а масло вообще лучше исключить, коли сметана настоящая домашняя.
Дякую за рецепт. Чоловік в захваті.Смак дитинства.
очень вкусно! правда,я еще добавила 1 десертную ложку жира свиного и 3 столовые ложки сухого молока.
Дуже дякую за рецепт!!! Дуже смачне печиво!!!
Дякуююю....
Чомусь не солодкі вийшли...
Моя бабушка часто такие печенюшки готовила. Супер. пышные получились. Вкус детства.
Отличный рецепт!
Спасибо огромное!!! Быстро, вкусно и несложно.
очень вкусно!
Спасибо огромное за рецепт. Мы не только вкусно полакомились, но еще с остатками дети долго игрались.
Супер печенье!
Резиновое печенье. Мне не понравилось.(
Спасибо за рецепт))) Очень вкусно!))
Нямочка)))))))
спасибо за рецепт!Я с выпечкой вообще не дружу,но знаете,рискнула попробовать,испечь это печенье,отлично получилось,нежное,легкое как пушинка,мне очень понравилось))) Спасибо
печенье действительно очень нежное, но мне не хватило сладости, хотя я добавляла в тесто 3 столовые ложки сахарной пудры. и ещё, печенье очень жирное. не думаю, что ещё приготовлю по этому рецепту. но всё равно спасибо тёзке, рецепт просто не для меня))
Вкусные печеньки. Раскатать потоньше, и тогда они получаются хрустящими.)))
Спасибо за рецепт))) Дети слопали и глазом не моргнув
Все сделала !!!вышло супер,вспомнила мне бабуля такие в детстве пекла!сахар прям в тесто добавила и получились сладенькие,иначе думаю было бы не то!
Благодарю за рецепт! Печенье получилось просто замечательное! Я довольна . и ингредиенты такие,что есть всегда под рукой!Быстро и вкусно!
Очень вкусно!!!Детишки сидят перед духовкой ждут - Когда спекутся!!!))
Пишу для тех, кто хочет заменить сметаной нежирной (магазинной)хорошую, жирную домашнюю сметану.
Продолжаю ко вчерашнем комментарию:тесто получится другим, не рассыпчатым, не хрустящим, а мягким,но вкусным по-своему. Печенюшки получились очень высокими,хорошо пропеклись. Я брала 15% магазин. сметану, добавила для жирности 3 ст.л. базарного сливочного масла. Сахар я положила в тесто, и еще присыпала им слой теста сверху, после того как раскатала, прижимая скалкой сахар. Всем домашним понравилось.Большое спасибо автору рецепта! У моего младшего ребенка сейчас диета без яиц. Приходится приспосабливаться. Еще добавлю для тех у кого что-то не получается с тестом. Тесто нужно чувствовать! Сколько положить муки и т.д. Если Вы начинающая хозяйка, то не нужно сразу экспериментировать и отступать от рецепта, кладите только то, что в нем заявлено и только такого качества (жирности, например, в случае, если это сметана, сливки). А потом что-то не получается, и появляются обвинения в адрес автора рецепта. Это не справедливо; ведь человек старался, чтобы донести до Вас этот рецепт!
спасибо!! а можно ли оставить вторую часть в морозилке или холодильнике про запас?
лбалдуйственно!!!,спасибо,про запас в морозилку уже не надо,съедается за раз :)) а я еще на половину выложила по малинке свежей,присыпав сахарком,а вторую часть присыпала толченым орехом. мням-ням
Отличный рецепт. Большое спасибо! У меня была только 15%-я сметанная из магазина. Чтобы увеличить жирность я добавила кусочек размягченного сливочного масла. Пекла чуть дольше, т.к. за 20 минут они были еще светленькие и внутри не допеклись. Возможно, время зависит от распределения тепла в духовке. У меня очень часто получается чуть дольше, чем написано по рецепту. Очень хорошо, что в этих печенюшках мало сахара и муки. Большое спасибо!!!
Очень вкусно, спасибо за рецепт
Большое спасибо за рецепт! Как раз банка деревенской сметаны оставалась в холодильнике, никак не могла придумать, что с ней сделать. ООЧЕНЬ вкусно!!!
мне тоже понравился рецепт
мне очень понравился рецепт огромное спасибо
А сколько нужно сметаны? я не пойму что такое л
Очень просто и очень вкусно!!! Хороший рецепт.
Приготовила, мужу очень понравилось!!! Получились очень приятные, нежные. Сметана была магазинная, не смотря на это получилсь магкие! Спасибо!!!
А мне очень нравится торт «Муравейник», он же из печенья делается. Знаю хороших людей, что делают очень вкусные. Заказываю на MYServise, всегда привозят свежее.