На Рождество

У нас дома в Крыму на Рождество всегда готовили 12 постных блюд, из которых обязательной и непременной была кутя. Но когда я попала на Рождество во Львов, узнала, что вторым обязательным рождественским блюдом являются пампушки с повидлом, которые там называются пампухи. Это жареные в масле пирожки из дрожжевого теста с начинкой из густого варенья или повидла. Признаюсь, это очень калорийно, однако и очень вкусно. Тесто в пампушках очень мягкое и нежное. Имейте в виду, чем гуще начинка, тем меньше размякнет от нее тесто, идеально брать повидло. В общем, расширяйте свое рождественское меню пампушками - они вкусные и придутся по душе всем!

У меня есть много разных рецептов печенья, и этим рецептом тонкого песочного печенья я, наверное, никого не удивлю. Но благодаря формам, которые позволяют вырезанное печенье после выпечки сложить как конструктор и сделать объемным, печенье сразу оживает и становится интересным. А если его украсить разноцветной сахарной глазурью, то печенье отлично украсит новогодний или рождественский стол.

Первый опытом осталась вполне довольна - тесто у моей "бабы" получилось рыхлое и воздушное, пропитка сделала ее сочной и ароматной. Конечно, есть еще куда стремиться, чтобы повторить магазинный аналог, но пробный экземпляр хорош. Попробуйте добавить изюма или цукатов, они здесь будут очень к месту. Кстати, такую бабу можно взять с собой в гости, что особенно актуально для периода новогодних и рождественских праздников.

Я хочу настоятельно порекомендовать вам приготовить этот салат - в нем мало ингредиентов, но они чудесным образом превращаются в очень вкусное блюдо. Я большой любитель всяких субпродуктов: языков, ушей, хвостов, но если вам неприятна мысль о том, что в салате язык, то замените его отварной телятиной, получится также вкусно.

Я давно уже не студентка, но иногда вспоминаю студенческие годы - с интересными и не очень лекциями, постоянной очередью в университетскую столовую и копеечными ценами на еду, а также общежитие с общей кухней и нехитрыми блюдами, которые мы умудрялись на ней готовить. Духовки в общежитии не было, а после напряженных занятий иногда хотелось побаловать себя чем-то вкусным и сладким, но не требующим выпечки. На выручку приходили такие простые и быстрые рецепты по принципу - намазал и съел, а блюда получились очень вкусными. Вот этот тортик из вафель я иногда готовила, и он мне нравится даже сейчас, ну кто же не любит вареную сгущенку?

Летом я обожаю помидорно-огуречный салат, но вот зимой приготовить его из пластмассовых овощей невозможно. Зато зимой на сцену выходит тыква - обаятельная рыжая красотка, из которой можно приготовить и обед, и десерт. В салатах тыква чудесна и полностью неузнаваема - при мариновании она наполняется ароматом чеснока и пикантностью уксуса и успешно справляется с главной ролью в салате. В компании с фетой, ветчиной, рукколой и оливками тыква создает очень вкусный и ароматный салат, который едят даже ярые нелюбители тыквы.

На улице значительно похолодало и мгновенно организм с легких летних десертов переключился на тяжелые, сытные торты. Давно я планировала приготовить знаменитый венский торт "Захер", а тут как раз в холодильнике обнаружилась баночка абрикосового джема. Торт из-за сухости и шоколадного покрытия может долго храниться - я думаю, в холодильнике спокойно выстоит неделю.

Я уже когда-то писала, что не люблю сочетания мясо + фрукты, по крайней мере такого банального, как курица с ананасом. Однако после приготовления говядины со сливами я полюбила комбинацию мяса и фруктов, ну а это блюдо покорило не только меня, но и мужа. Мне кажется, яблоки и свинина просто созданы друг для друга! Сочное, аппетитное мясо и нежные яблоки - ужин будет очень вкусным, гарантирую! Тем более его приготовление совершенно не хлопотно и на него уйдет около 30 минут.

Очень вкусный, правда, исходя из ингредиентов, немного зимний салат - зимой обычно все составляющие в наличии. Я собиралась заправить салат песто, однако дома был только фиолетовый базилик, нашелся пучок рукколы, и планы изменились. Вам же рекомендую заправку готовить все таки из зеленого базилика, она выглядит более эстетично.  Если не едите козий сыр, то положите фету или брынзу.

Многих, кто слышит словосочетание "жареный огурец", оно приводит в ступор и недоумение. Но попробуйте сами пожарить огурец - это вкусно и даже не очень экзотично, хотя часто используется в восточной кухне, например, в китайской. Этот салат простой, готовится быстро, получается довольно сытным и может вполне утолить голод в обед. Думаю, свинину с успехом можно заменить курицей, получится более легкая версия салата. Рецепт с мастер-класса кулинарной студии "Готовят все!".