Десерты

Это уличная, ярмарочная еда, очень популярная в Испании и Франции. "Правильного" рецепта чуррос не существует, у каждой хозяйки свой рецепт. В оригинале чуррос делаются из муки, воды и соли, жарятся в масле, дальше у каждого свой личный секрет. Я взяла рецепт Марии Селяниной и получилось вкусно.

О японских чизкейках я давно слышала как о чем-то особенно вкусном и воздушном, а купив книгу Нины Тарасовой, наконец-то, смогла его приготовить по рецепту шеф-кондитера Уильяма Тэна. Как и все чизкейки, этот готовится довольно просто, но запаситесь терпением, чтоб не съесть его сразу, а дать возможность раскрыться, думаю, вам обязательно понравится! )))

Чизкейк, как и вся американская кухня, очень прост в приготовлении, но есть несколько правил, которые важны для идеального результата. Начнем?

Простой и быстрый в приготовлении шоколадный десерт, который можно даже сделать в пластиковых стаканчиках с крышками и взять на прогулку, ну или посмаковать уютным, уже холодным вечером, завернувшись в плед.

Вы любите лакомиться зефиром и хотите научиться его готовить? Вы обожаете мармелад, но в магазине продаются сплошные красители и ароматизаторы? Вы хотите кушать полезные сладости, без химических добавок, но не знаете, как их приготовить самостоятельно? 
Приходите и мы вас научим!

Очередной эксперимент с маршмеллоу. Первые, на фруктовом пюре, нам очень понравились, теперь попробовала шоколадные. Готовила их для декора торта и на угощение детям, но оказалось, что они очень вкусны с кофе. Нужно просто бросить несколько кусочком в горячий кофе и подождать, пока маршмеллоу растает, образуя сверху вкусную шоколадную пенку. В общем, вкусные штучки, которые можно есть по-разному.

Мне интересно было приготовить безе с добавлением очень вкусного ингредиента, который способен преобразить взбитые белки до неузнаваемости. Да, да, это шоколад! Меренги получились ароматные и вкусные, дочка обожает их кушать, да и всем, кого угощала, они тоже пришлись по душе.

Это лакомство часто продается в кондитерских и различных бутиках сладостей, но приготовить его дома не составит никакого труда. Карамель очень вкусна с блинчиками, кексами, тостами, вафлями и т.д. Рецепт из французского журнала Saveurs.

Мягкая карамель со вкусом малины от французского кондитера Пьера Эрме. Карамель тягучая, сладкая и слегка напоминает малиновое варенье. Очень простые в приготовлении конфеты, которыми сможет лакомиться вся семья.

Я люблю иногда поесть этот жевательный зефир, но в составе промышленных мармышек в основном вода, желатин да красители с ароматизаторами. В домашнем варианте только фруктовое пюре, сахар и желатин.