Вторые блюда из молочных продуктов
К творожной выпечке у меня большая любовь, а к сырникам - особая. Но из всего множества больше всего люблю мамины сырники - они очень творожные, нет ощущения "забитости" или "резиновости". И вот опытным путем нам с мамой удалось перевести рецепт "на глазок" в граммы. Результатом я осталась очень довольна - это те самые нежные, творожные, вкусные сырники, как в детстве.
Идеальные сырники для любителей банановой выпечки. Готовятся просто, получаются очень ароматными, пышными и слегка влажными внутри из-за вкрапления кусочков бананов. Рецепт из журнала "Гастроном".
Вкусные сырники яркого оранжевого цвета. Вкуса тыквы практически не ощущается, поэтому их можно смело подавать даже тем, кто не очень любит тыкву.
Если у вас случайно прокисло молоко, не стоит огорчаться. Из него можно приготовить массу блюд, в том числе и домашний творог. По вкусовым качествам он во многом превосходит творог из магазина, поскольку вы можете сделать его таким, каким пожелаете: влажным или сухим, жирным или обезжиренным и т д. Попробовав домашний творог, я теперь специально сквашиваю молоко, чтобы его приготовить, ведь в этом нет ничего сложного.
Этой интересной идеей подачи сырников с бананами поделилась со мной подруга Кристина. При обжаривании бананы приобретают большую сладость и отлично сочетаются с нежными сырниками. Это идеальный завтрак и по вкусу, и по времени, потраченному на приготовление. Рекомендую попробовать это блюдо, тем более, что готовится оно не сложнее обычных сырников!
Эти сырники можно назвать идеальными: минимум муки, тонкая золотистая корочка и нежнейшая, похожая на творожное суфле, серединка. Сразу после приготовления они просто тают во рту, но и после остывания не становятся резиновыми, а сохраняют нежную, творожную структуру. Рецепт московского шеф-повара Марка Стаценко, опубликованный в журнале «Eda.Ru».
Сырники получаются очень творожными и нежными. К тому же они полезнее сырников, жареных на сковороде, и менее жирные. Времени на приготовление сырников в духовке тратится меньше, поскольку нет необходимости стоять у плиты во время их приготовления.
Сырники в духовке получаются более нежными, чем жаренные на сковороде. Готовятся сырники просто и быстро, а запекание в духовке избавит от долгого стояния у плиты. Да и приготовление в духовке более полезно.
Сырники по этому рецепту получаются очень творожными и вкусными. Но не следует забывать, что при приготовлении сырников очень много зависит от качества творога, поэтому нельзя экономить, выбирая творог для сырников.
