Кексы (маффины) с черной смородиной
Очень вкусные и простые в приготовлении кексы. В приготовлении этих маффинов можно использовать как свежую, так и замороженную смородину. Кексы долго сохраняют свежесть.
Состав (для 12-16 кексов):
- яйца - 4 шт.
- сахар – 1 ст.
- сливочное масло или маргарин - 250 гр.
- мука - 2 ст.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- черная смородина (можно замороженную) – 200-300 гр.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло или маргарин и взбить. Подсыпая муку, замесить тесто (отложив 4 ст. л. муки для смородины).
Если используется замороженная смородина, перед приготовлением ее нужно обдать горячей водой, после чего воду слить и ягоды слегка обсушить. Смородину пересыпать отложенной мукой, аккуратно ввести в тесто и осторожно перемешать, стараясь не повредить ягоды.
Формы для кексов смазать рафинированным растительным маслом, заполнить тестом на 3/4 и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверить лучинкой.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Кексы получились просто супер! тесто очень нежное! Но я немного изменила рецепт - взяла не 250, а 125 г масла и добавила 0,5 ст. молока. Выпекались мои кексы 30 минут.
Спасибо за рецепт:) Если честно, то я только осваиваю выпечку и иногда не совсем понятны сокращения в ингридиентах. В этом случае вышло так же, вместо 1 стакана я бросила 1 столовую ложку сахара, так как подумала, что 1 ст.-это столовая ложка:)Кексы, соответственно, вышли кисленькие. Поэтому у меня просьба, пожалуйста пишите полностью меры веса и объема продуктов:) И спасибо за детальное описание и последовательное изложение действий при приготовлении!
сейчас готовлю, только место смородины я кинула кусочки шоколада, посмотрим что выйдет.
спасиюо за рецепт, получилось супер, шоколад тоже отлично там подходит
Готовила на маргарине. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Доброе время суток! Большее спасибо за рецептик мафинов.Очень вкусные - моим всем понравились.