Лимонный кекс с изюмом в мультиварке
Вкусный и ароматный кекс, мякиш слегка влажный и рыхлый, с легким лимонным вкусом. Этот кекс готовится в мультиварке, но можно испечь его и в обычной духовке.
Состав (для мультиварки объемом 2,5 литра:
- размягченное сливочное масло - 150 гр.
- сахар - 150 гр.
- яйцо - 4 шт.
- лимонный сок и цедра от 1 лимона
- мука - 210 гр.
- разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- изюм - 100 гр.
- белый шоколад или сахарная пудра для покрытия
Приготовление:
Изюм промыть и залить кипятком для набухания. Через 5 минут воду слить и изюм высушить.
Мягкое сливочное масло или маргарин растереть с сахаром добела.
Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок и все взбить миксером на средней скорости 5 минут.
Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм и замесить в течение 30 секунд тесто.
Форму мультиварки (или форму для выпечки) смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и готовить в режиме Выпечка 50 минут. Если готовить кекс в духовке, то испечь его при температуре 180 градусов до готовности.
После выпечки оставить кекс на 15 минут в форме для остывания, а затем переложить на решетку. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой или растопленным белым шоколадом.
Приятного аппетита!
Делала только без изюма,посыпала пудрой,оч вкусно))))
а я роблю такі самі мафіни) тільки з апельсиновою цедрою і соком.виходить теж дуже смачно!!!дякую за простий і смачний рецепт!!!
мне очень понравилось))) Просто) вкусно)))
Испекла кекс, но он не получился воздушным ((( хотя все ингредиенты и шаги по рецепту. Пекла в мультиварке редмонд на 3 литра, что подскажете, что в след раз сделать, чтобы он не был таким плотным
Спасибо за рецепт! Хороший кекс к чаю!!!