Гусиная ножка с овощами
Нежное сочное мясо гуся, дополненное ароматными овощами. Очень вкусное, хотя и довольно простое блюдо. Чтобы его приготовить, особых умений не нужно, но результат непременно удивит и порадует.
Состав:
- гусиная ножка - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- куриный бульон - примерно 0,5 л. (или вода)
- тимьян и лавровый лист
- черный перец и соль - по вкусу
Приготовление:
Овощи очистить, морковь натереть на терке, а лук и чеснок мелко нарезать.
Гусиную ножку помыть и натереть солью и перцем.
На сухую сковороду или в кастрюлю с толстым дном положить ножку кожей вниз и жарить на медленном огне около 20-30 минут, чтобы вытопился жир.
Когда ножка подрумянится, добавить лук, чеснок, морковь, тимьян и лавровый лист. Залить ножку с овощами куриным бульоном (или водой) до уровня овощей.
Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне до готовности - около 45 минут.
Готовое мясо должно легко протыкаться и из него не должен выделяться розовый сок.
Подавать ножку с овощами, в которых она тушилась.
Приятного аппетита!
Гораздо проще замочить гусиные ножки в маринаде для куриных ножек на 30-ть минут. затем бумажным полотенцем снять маринад. У меня было 6-ть ножек, это примерно 1.5 кг. В противень, смазанным подсол. маслом, укладываем ножки,в промежутки я уместила 4-ре,пополам разрезанных, без сердцевине, зеленых яблока и заполнила пустоты квашен. капустой. Побрызгала немного водой от маринада. Час в духовке при 230-ти град., блюдо готово, детки ели, хвалили!!!