Вяленые томаты

Приготовить вяленые помидоры не составит никакого труда, однако потребуется время для их сушки. Но зимой это просто находка - их можно кушать просто так, добавлять в пиццу, бутерброды, в выпечку, пасту и т.д. Рецепт от Наташи, за что ей спасибо.

вяленые томаты

Состав:

мелкие помидоры - 1,5 -2 кг (или сколько поместится на противень)
чеснок
чеснок сушенный
оливковое масло
базилик сушеный
розмарин сушеный
бальзамический уксус - 1/3 ст.
соль

Приготовление вяленых томатов:

Для вяленья лучше брать мелкие помидоры, они быстрее высушатся и потом их удобнее использовать.
Помидоры вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Противень застелите фольгой и выложите на него плотно помидоры разрезом вверх. Сбрызните помидоры оливковым маслом (это удобнее делать из пульверизатора). Сверху помидоры посыпьте солью, сушеным чесноком и травами.

помидоры со специями

Помидоры поставьте в духовку, разогретую до 100-130 градусов, и сушите помидоры 5-7 часов, периодически открывая духовку, чтобы избавиться от лишней влажности.

вяленые помидоры

Готовые помидоры сложите в банку, перекладывая нарезанным пластинками чесноком. Бальзамический уксус смешайте с небольшим количеством оливкового масла и залейте помидоры. Если помидоры не полностью покрылись этой смесью, сверху долейте масло, чтобы покрыть их полностью.
Храниться помидоры могут в кладовке, но я храню их в холодильнике.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Консервированный салат из кабачков

этот салат пришелся как нельзя кстати в сезон кабачков, когда их нужно было срочно утилизировать. Недавно мы открыли первую баночку и она тут же опустела. Получилось очень вкусно и пикантно, поэтому в летний сезон не пропустите эту закуску.

Маринованные сливы

Не готовьте сливы по этому рецепту! Это настоящий наркотик! Но если все таки решитесь приготовить их, рецепт ниже, но не говорите потом, что я вас не предупреждала! А лучше делайте сразу двойную порцию.

Гранола

Состав гранолы вы можете менять под себя, я добавила вкусняшки, которые люблю, и полезности, которые хочу употреблять, но в чистом виде не ем, такие как лен и тыквенные семечки. Я употребляю ее очень просто: заливаю йогуртом или ряженкой – и завтрак готов! Но вы можете добавить ее и в творог или посыпать сверху пирог, и даже сделать салат.

Вяленый болгарский перец

Это потрясающая закуска, можно использовать как для брускет, так и добавлять в несладкую выпечку (хлеб, пицца, булочки), а можно хомячить просто с баночки.