Гранола
Гранолу я попробовала пару месяцев назад на маркете «Все.Свои» и первая моя мысль была: «где же я была раньше?». Это идеальный завтрак, снек или перекус: сытный, так как в составе есть овсянка, вкусный, поскольку есть орехи, сухофрукты, ну и очень полезный. Признаюсь, меня смутил немного мед в составе, так как я не являюсь поклонником его нагревания, но я добавила его минимальное количество. Мед можно успешно заменить кленовым сиропом, но у меня последнего не оказалось.
Состав гранолы вы можете менять под себя, я добавила вкусняшки, которые люблю, и полезности, которые хочу употреблять, но в чистом виде не ем, такие как лен и тыквенные семечки. Я употребляю ее очень просто: заливаю йогуртом или ряженкой – и завтрак готов! Но вы можете добавить ее и в творог или посыпать сверху пирог, и даже сделать салат (об этом в следующих рецептах).
Состав:
- овсяные хлопья (только не хлопья быстрого приготовления!) – 2 стакана
- грецкие орехи - ,5 ст
- тыквенные семечки – 0,5 ст.
- изюм – 0,5 ст.
- сушеная клюква или вишня – горсть
- кунжут – горсть
- семена льна – горсть
- соль – по желанию
- корица – 1 ч.л.
- жидкий мед или кленовый сироп – 2-3 ст. л.
- вода или фруктовый сок – 0,5 ст.
Приготовление домашней гранолы:
Залог успеха в приготовлении домашней гранолы – правильная овсянка. Я долго выбирала в магазине правильную овсянку и остановилась на немецком продукте. Овсянка должна быть крупной и требовать варки (овсянка быстрого приготовления не годится совершенно).
Смешайте воду и мед и нагрейте до полного растворения меда.
Отдельно смешайте овсянку, рубленные грецкие орехи, семечки льна и тыквы, кунжут, корицу и соль. Влейте в эту смесь медовую воду и перемешайте все до объединения.
Кто-то заранее обжаривает грецкий орех, но я считаю, что в духовке он достаточно зарумянивается и становится вкусным и ароматным.
Распределите массу по противню и поставьте в разогретую до 130С духовку на 20 минут. Через 20 минут добавьте промытый и обсушенный изюм и клюкву, перемешайте и оставьте еще на 10-15 минут в духовке.
Сразу после приготовления гранола будет слегка влажной, но после остывания станет хрустящей.
Пересыпьте гранолу в бумажный пакет или пластиковый бокс, который герметично закрывается, и храните в сухом месте около 2-3 недель.
Приятного аппетита!
