Гранола

Гранолу я спробувала кілька місяців тому на маркеті «Все.Свої» і перша моя думка була: «де ж я була раніше?». Це ідеальний сніданок, снек чи перекус: ситний, бо в складі є вівсянка, смачний, бо є горіхи, сухофрукти, ну і дуже корисний. Зізнаюся, мене збентежив трохи мед у складі, бо я не є прихильником його нагрівання, але я додала його мінімальну кількість. Мед можна успішно замінити кленовим сиропом, але в мене останнього не виявилося.

Склад граноли ви можете змінювати під себе, я додала ласощі, які люблю, і корисності, які хочу вживати, але в чистому вигляді не їм, такі як льон і гарбузове насіння. Я вживаю його дуже просто: заливаю йогуртом або ряжанкою - і сніданок готовий! Але ви можете додати її і в сир або посипати зверху пиріг, і навіть зробити салат (про це в наступних рецептах).

гранола

Склад:

• вівсяні пластівці (тільки не пластівці швидкого приготування!) – 2 склянки
• грецькі горіхи - ,5 ст
• гарбузове насіння – 0,5 ст.
• родзинки – 0,5 ст.
• сушена журавлина або вишня – жменя
• кунжут – жменя
• насіння льону – жменя
• сіль – за бажанням
• кориця – 1 ч.л.
• рідкий мед або кленовий сироп – 2-3 ст. л.
• вода або фруктовий сік – 0,5 ст.

Приготування домашньої граноли:

Запорука успіху в приготуванні домашньої граноли - правильна вівсянка. Я довго вибирала в магазині правильну вівсянку і зупинилася на німецькому продукті. Вівсянка повинна бути великою і вимагати варіння (вівсянка швидкого приготування не годиться абсолютно).

Змішайте воду і мед і нагрійте до повного розчинення меду.

Окремо змішайте вівсянку, рубані волоські горіхи, насіння льону і гарбуза, кунжут, корицю і сіль. Влийте в цю суміш медову воду і перемішайте все до об'єднання.

Хтось заздалегідь обсмажує волоський горіх, але я вважаю, що в духовці він достатньо зарум'янюється і стає смачним та ароматним.

Розподіліть масу по деку і поставте в розігріту до 130С духовку на 20 хвилин. Через 20 хвилин додайте промиті й обсушені родзинки та журавлину, перемішайте та залиште ще на 10-15 хвилин у духовці.

.

Одразу після приготування гранола буде злегка вологою, але після охолодження стане хрусткою.

Пересипте гранолу в паперовий пакет або пластиковий бокс, що герметично закривається, і зберігайте в сухому місці близько 2-3 тижнів.

Приємного апетиту!