Торт с вишнями и кремом из маскарпоне
Идеальное сочетание мягкого, пышного бисквита, слегка кисловатой вишни и нежного, тающего во рту крема из сливок и маскарпоне. Приготовление торта простое, так что справится даже не очень опытный кулинар, но вкус - изумительный.
Состав (для формы диаметром 26-28 см):
тесто:
- яйца - 3 шт.
- сахар - 150 гр.
- мука - 150 гр.
крем:
- сливки 33-35% - 250 гр.
- сыр маскарпоне - 250 гр.
- сахар - 150 гр.
оформление:
- вишня в собственном соку или вишневый компот
- черный шоколад - 100 гр.
Приготовление
Миксером взбить яйца с сахаром в течение 5-7 минут - до увеличения в объеме в 3-4 раза.
Добавить муку и замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Готовность проверить зубочисткой - она должна выходить сухой из бисквита.
Вишню в собственном соку или из компота отбросить на дуршлаг. Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню, но ее предварительно разморозить и дать соку стечь.
Выпеченный корж пропитать вишневым компотом или соком от вишни.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем. Для этого сливки (лучше брать специальные сливки для взбивания) взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне и слегка взбить миксером до объединения.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать торт шоколадом.
Готовый торт поставить на 3-4 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
супер!!!!!!!
Чудесный торт!!! Приготовила на семейный праздник и не прогадала. Не сложный, но нереально вкусный торт! Муж теперь на каждый праздник требует приготовить этот торт! Лиля, спасибо огромное за рецепт!!!
Скажите пожалуйста, он получится не слишком сладким?
Лилия,спасибо вам большое что откликнулись на мой вопрос!буду сегодня делать))
))) получилось очень очень вкусно!! спасибо большое за рецепт! только у меня корж немного подгорел ( но я думаю, не ошибается тот, кто ничего не делает! в следующий раз буду внимательней ))
Лилия, а я вместо сока на первый корж выкладываю кисель из ягод (не густой). Корж не сильно размокает. А вот крем из маскорпоне буду готовить в первый раз).
Торт очень вкусный! Теперь готовим его на каждый праздник! Спасибо Вам за рецепт!:)
это же тот чудесный торт, которым ты меня угощала!!!! Лиля, он был очень вкусный!!!! и мужу тогда понравилось. О, я знаю что приготовить гостям к чаю на выходные!!!!!
сладкое, скажем люблю не очень. Попробовала у подруги по необходимости-неудобно отказаться было.И, о чудо! Испытала шок!Вкуснятина необыкновенная.Буду теперь готовить себе постоянно. Главное ничего сложного.
Этот торт стал нашим любимым!!!! Спасибо огромное!!!!!!
это не бисквит, а лепёшка, не теряйте время и продукты!!!
Торт, который стал любимым в нашей семье, Спасибо!
Скажите пожалуйста, а черешня подойдет для этого торта?
Зря готовила, сахара нереально много.Корж аж кристаллизуется... Миксером начала взбивать маскарпоне и сливки, и получилось бяка, сама виновата конечно, знаю же что ложкои надо вмешивать в сливки, долго конечно, но намного лучше результат.
Можно ли чем нибудь заменить вишню?
Я уже давно делаю такой торт и вишню заменяю смесью из разных ягод (черная и красная смородина, малина, земляника и клубника), но обязательно должна быть черная смородина. На наш семейный вкус с этой смесью получается нереально вкусно. С вишнеи почему то особого восторга не вызвал! Буду как раз сегодня готовить доченьке на 2 годика. Всем советую - вкусно и быстро! :-)
Подскажите, у меня вишня не из компота, а замороженная. Получается я не могу пропитать корж компотом, подойдет ли жидкость которая останется после разморозки вишни и изьятия косточек?
Супер-пирог! Готовлю каждый день- семья требует))). Очень прост в исполнении. Все делаю по рецепту:всегда удается и бисквит и начинка. Спасибо))) Очень люблю Ваш сайт, именно, за такие простые и вкусные находки.
Сегодня сделала такой торт только меньше сахара положила , так как вишня с компота сама сладкая. Завтра будем пробывать. Так все хорошо взбилось стоит такой красивенький. Бисквит тоже получился воздушный. Хочу попробывать с замороженной вишни, вот здесь как раз надо сахара я думаю больше. Завтра напишу что получилось.
Могу теперь порадоваться получилось просто восхитительно. Даже словами не передать.... просто ел бы и ел. Рекомендую просто супер.
Опыта в тортах особо нет, и когда готовила этот очень боялась что не получится. Но чудо произошло и торт получился очень вкусный. Спасибо за рецепт.
Подскажите пожалуйста, а можно ли использовать свежую вишню?