Шоколадные блины с шоколадным соусом
Из моих друзей всего несколько человек соблюдают пост, а вот Масленицу перед Великим постом любят соблюдать все без исключения. Еще бы - это отличный повод полакомиться вкусными блинами. В блоге у меня уже много рецептов блинов, на любой вкус, и шоколадные блины уже тоже есть. Этот рецепт другой, намного проще, к тому же шоколадный соус кардинально меняет вкус блинов, превращая их в отличный и очень вкусный десерт. Пробуйте и зовите друзей на чай!
Состав:
тесто:
- молоко - 500 мо
- мука - 250 мо
- какао порошок - 20 гр.
- сахар - 40 гр.
- яйца - 3 шт.
- сливочное масло - 20 гр.
- соль - щепотка
шоколадный соус:
- сливки 33% - 200 мл
- шоколад - 150 гр.
Приготовление шоколадных блинов с шоколадным соусом:
Муку просейте с какао в глубокую миску. Добавьте сахар и щепотку соли и перемешайте венчиком.
По одному вбивайте в тесто яйца и вливайте тонкой струйкой молоко, тщательно перемешивая венчиком до однородного состояния.
Молоко для тесто должно быть комнатной температуры.
Очень важно вливать его в мучную смесь небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая, тогда тесто получится без комочков. Если комочки все же образовались, просто процедите тесто через сито.
Сливочное масло растопите и подмешайте в тесто.
Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и дайте ему расстояться при комнатной температуре 2 часа.
Сковороду смажьте небольшим количеством сливочного масла и порционно испеките блины. Получается около 15-20 штук.
Я пеку блины на блинной антипригарной сковороде, которую достаточно смазать один раз. Если блины плохо отходят от сковороды, то смазывайте ее перед каждым следующим блином.
Готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте, чтобы они оставались теплыми.
Для соуса доведите до кипения сливки, затем добавьте к ним поломанным на кусочки шоколад.
Шоколад можно использовать как молочный, так и черный. оставьте шоколад в сливках на 2 минуты, затем все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Блины подавайте горячими, поливая шоколадным соусом.
Приятного аппетита!