Шоколадные блины с шоколадным соусом

Из моих друзей всего несколько человек соблюдают пост, а вот Масленицу перед Великим постом любят соблюдать все без исключения. Еще бы - это отличный повод полакомиться вкусными блинами. В блоге у меня уже много рецептов блинов, на любой вкус, и шоколадные блины уже тоже есть. Этот рецепт другой, намного проще, к тому же шоколадный соус кардинально меняет вкус блинов, превращая их в отличный и очень вкусный десерт. Пробуйте и зовите друзей на чай!

шоколадные блины с соусом

Состав:

тесто:

• молоко - 500 мо
• мука - 250 мо
• какао порошок - 20 гр.
• сахар - 40 гр.
• яйца - 3 шт.
• сливочное масло - 20 гр.
• соль - щепотка

шоколадный соус:

• сливки 33% - 200 мл
• шоколад - 150 гр.

Приготовление шоколадных блинов с шоколадным соусом:

Муку просейте с какао в глубокую миску. Добавьте сахар и щепотку соли и перемешайте венчиком.

мука, какао и сахар

По одному вбивайте в тесто яйца и вливайте тонкой струйкой молоко, тщательно перемешивая венчиком до однородного состояния.

яйцо и мучная смесь

Молоко для тесто должно быть комнатной температуры.

молоко и мучная смесь

Очень важно вливать его в мучную смесь небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая, тогда тесто получится без комочков. Если комочки все же образовались, просто процедите тесто через сито.

шоколадное тесто

Сливочное масло растопите и подмешайте в тесто.

шоколадное тесто с маслом

Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и дайте ему расстояться при комнатной температуре 2 часа.

тесто для шоколадных блинов

Сковороду смажьте небольшим количеством сливочного масла и порционно испеките блины. Получается около 15-20 штук.

шоколадные блины

Я пеку блины на блинной антипригарной сковороде, которую достаточно смазать один раз. Если блины плохо отходят от сковороды, то смазывайте ее перед каждым следующим блином.

Готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте, чтобы они оставались теплыми.

Для соуса доведите до кипения сливки, затем добавьте к ним поломанным на кусочки шоколад.

сливки и шоколад

Шоколад можно использовать как молочный, так и черный. оставьте шоколад в сливках на 2 минуты, затем все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Блины подавайте горячими, поливая шоколадным соусом.

Приятного аппетита!