Шоколадні млинці з шоколадним соусом

З моїх друзів лише кілька людей дотримуються посту, а ось Масляної перед Великим постом люблять дотримуватися всі без винятку. Ще б пак - це чудовий привід поласувати смачними млинцями. У блозі в мене вже багато рецептів млинців, на будь-який смак, ішоколадні млинці вже теж є. Цей рецепт інший, набагато простіший, до того ж шоколадний соус кардинально змінює смак млинців, перетворюючи їх на чудовий і дуже смачний десерт. Куштуйте і кличте друзів на чай!

шоколадні млинці з соусом

Склад:

тісто:

• молоко - 500 мо
• борошно - 250 мо
• какакао порошок - 20 гр.
• цукор - 40 гр.
• яйця - 3 шт.
• вершкова олія - 20 гр.
• соль - дрібка

шоколадний соус:

• вершки 33% - 200 мл
• шоколад - 150 гр.

Приготування шоколадних млинців із шоколадним соусом:

Муку просійте з какао в глибоку миску. Додайте цукор і дрібку солі та перемішайте вінчиком.

борошно, какао та цукор

По одному вбивайте в тісто яйця і вливайте тонкою цівкою молоко, ретельно перемішуючи віночком до однорідного стану.

яйце та борошняна суміш

Молоко для тісто має бути кімнатної температури.

молоко та борошняна суміш

Дуже важливо вливати його в борошняну суміш невеликими порціями, щоразу ретельно перемішуючи, тоді тісто вийде без грудочок. Якщо грудочки все ж утворилися, просто процідіть тісто через сито.

шоколадне тісто

Вершкове масло розтопіть і підмішайте в тісто.

шоколадне тісто з маслом

Накрийте миску з тістом харчовою плівкою або рушником і дайте йому відстоятися при кімнатній температурі 2 години.

тісто для шоколадних млинців

Сковороду змастіть невеликою кількістю вершкового масла і порційно спечіть млинці. Виходить близько 15-20 штук.

шоколадні млинці

Я печу млинці на млинцевій антипригарній пательні, яку достатньо змастити один раз. Якщо млинці погано відходять від сковороди, то змащуйте її перед кожним наступним млинцем.

Готові млинці складайте на тарілку та накривайте, щоб вони залишалися теплими.

Для соусу доведіть до кипіння вершки, потім додайте до них поламаний на шматочки шоколад.

вершки та шоколад

Шоколад можна використовувати як молочний, так і чорний. залиште шоколад у вершках на 2 хвилини, потім все ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.

Хлибини подавайте гарячими, поливаючи шоколадним соусом.

Приємного апетиту!