Пампушки с чесноком
Чудесные пампушки – с румяной и хрустящей корочкой и нежным и очень мягким мякишем. Идеальное дополнение к украинскому красному борщу.
Состав:
тесто:
- молоко (или вода) – 300 мл
- яйца – 3 шт.
- масло растительное – 100 мл
- дрожжи сухие – 3 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- мука – 700-800 гр.
соус:
- чеснок - 8-10 зубчиков
- петрушка – половина пучка
- масло подсолнечное или оливковое
Приготовление пампушек с чесноком:
Молоко или воду слегка нагреть, добавить сахар и развести дрожжи. Дать подняться дрожжам. После появления «шапочки» добавить в опару растительное масло, соль, яйца и все слегка взболтать.
Постепенно добавить просеянную муку и заместить мягкое эластичное тесто. Тесто поставить в теплое место.
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, слегка вымесить его и скатать одинаковые шарики размером с грецкий орех.
Противень смазать сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями и выложить в него пампушки. Поставить противень в теплое место и дать пампушкам увеличиться в объеме.
После этого выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания – примерно 25 минут.
Тем временем чеснок выдавить через пресс, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло и слегка посолить.
После того, как пампушки запекутся, вынуть из духовки, накрыть полотенцем на 3 минуты.
После этого полить пампушки соусом и подавать.
Пампушки идеально подходят вместо хлеба к украинскому красному борщу или красному борщу с фрикадельками.
Приятного аппетита!
