Пампушки з часником
Чудові пампушки - з рум'яною і хрусткою скоринкою та ніжним і дуже м'яким м'якушем. Ідеальне доповнення до українського червоного борщу.
Склад:
тісто:
- молоко (або вода) – 300 мл
- яйця – 3 шт.
- олія рослинна – 100 мл
- дріжджі сухі – 3 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- борошно – 700-800 гр.
соус:
- часник - 8-10 зубчиків
- петрушка – половина пучка
- олія соняшникова або оливкова
Приготування пампушок із часником:
Молоко або воду злегка нагріти, додати цукор і розвести дріжджі. Дати піднятися дріжджам. Після появи «шапочки» додати в опару рослинну олію, сіль, яйця і все злегка збовтати. Поступово додати просіяне борошно і замістити м'яке еластичне тісто. Тісто поставити в тепле місце.
Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, злегка вимісити його і скачати однакові кульки розміром з волоський горіх.
.
Деко змастити вершковим маслом, присипати панірувальними сухарями і викласти в нього пампушки. Поставити деко в тепле місце і дати пампушкам збільшитися в об'ємі.
Після цього випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'янцю - приблизно 25 хвилин. Тим часом часник видавити через прес, додати дрібно нарізану зелень петрушки, рослинну олію і злегка посолити.
Після того, як пампушки запечуться, вийняти з духовки, накрити рушником на 3 хвилини.
Після цього полити пампушки соусом і подавати.
.
Пампушки ідеально пасують замість хліба до українського червоного борщу або червоного борщу з фрикадельками.
Приємного апетиту!
