Тесто для пельменей

Тесто по этому рецепту получается очень эластичным и приятным в работе. Вареники и пельмени, приготовленные из него, получаются вкусными и при варке не расклеиваются. Очень рекомендую попробовать.

тесто для пельменей

Состав:

мука - 3 ст.
яйцо – 1 шт.
вода - 2/3 ст.
соль - 0,5 - 1 ч. л.

Приготовление теста для пельменей:

Просеять 2,5 ст. муки. В мисочке взбить слегка яйцо и соль. К яйцу добавить очень холодную, практически ледяную воду и перемешать.
В муке сделать углубление, вылить в него смесь воды и яйца.

тесто для пельменей и вареников

Замесить плотное, но эластичное тесто. Если будет необходимо, досыпать оставшуюся муку.
Скатать из теста шар. Миску припылить мукой, положить в нее шар теста и накрыть пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Дать тесту постоять «отдохнуть» 30-40 минут и использовать.
Если у вас не хватит начинки, то из остатков пельменного теста можно приготовить печенье "Карамельные розочки".
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Дрожжевое тесто для пиццы (базовый рецепт)

Очень простой в приготовлении рецепт дрожжевого теста для пиццы, но при этом очень вкусного теста. Рецепт из книги итальянской кухни "Серебряная ложка". Тесто не содержит сливочного масла и яиц и отлично подойдет для людей, соблюдающих пост или вегетарианцев.

Дрожжевое тесто "Утопленник"

Очень вкусное и сдобное дрожжевое тесто. Изделия из этого теста получаются сочными и мягкими, в меру пышными и пористыми. Это тесто подойдет даже для начинающих хозяек, которые пока еще боятся браться за дрожжевое тесто. Из него можно готовить ватрушки, плюшки, рулеты, пирожки и т.д.

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Эклеры и профитроли - очень вкусные пирожные, для начинки которых можно использовать разнообразные крема, а также наполнить их салатами и т.д. Эклеры готовятся из заварного теста - ничего сложного, все просто и быстро.

Заварное тесто для вареников

Очень вкусное и нежное заварное тесто. Особенно вкусны вареники из этого теста с ягодными начинками. Работать с тестом легко, оно хорошо лепится, не рвется, а в готовом виде мягкое и нежное. Рецепт этого теста мне рассказала прекрасная девушка Елена, которая узнала его от своей свекрови.