Заварное тесто для вареников
Очень вкусное и нежное заварное тесто. Особенно вкусны вареники из этого теста с ягодными начинками. Работать с тестом легко, оно хорошо лепится, не рвется, а в готовом виде мягкое и нежное. Рецепт этого теста мне рассказала прекрасная девушка Елена, которая узнала его от своей свекрови.
Состав:
- сливочное масло - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- мука - примерно 2-3 ст.
- вода - 1 ст.
- соль - щепотка
Приготовление:
В стакане кипящей воды растопить 1 ст. л. сливочного масла и соль. В миску просеять 1 ст. муки, сделать углубление и вылить в него воду. Все быстро перемешать. Подождать несколько минут, когда масса слегка остынет и добавить 1 яйцо.
Замесить тесто, постепенно добавляя муку, пока оно не станет эластичным. Количество муки будет зависеть от ее качества.
При лепке вареников раскатывать это тесто нужно не очень тонко, лепится оно очень легко и не рвется!
Начинку можно использовать любую, но очень вкусны из этого теста вареники с ягодными начинками - вишнями, клубникой и т.д.
Вареники из этого теста нужно варить недолго - около 3-5 минут после вскипания.
Приятного аппетита!
