Заварне тісто для вареників
Дуже смачне та ніжне заварне тісто. Особливо смачні вареники з цього тіста з ягідними начинками. Працювати з тістом легко, воно добре ліпиться, не рветься, а в готовому вигляді м'яке та ніжне. Рецепт цього тіста мені розповіла прекрасна дівчина Олена, яка дізналася його від своєї свекрухи.
Склад:
- вершкове масло - 1 ст. л.
- яйце - 1 шт.
- борошно - приблизно 2-3 ст.л.
- вода - 1 ст.
- сіль - щіпка
Приготування:
У склянці киплячої води розтопити 1 ст. л. вершкового масла і сіль. У миску просіяти 1 ст. борошна, зробити заглиблення і вилити в нього воду. Усе швидко перемішати. Зачекати кілька хвилин, коли маса злегка охолоне і додати 1 яйце.
Замісити тісто, поступово додаючи борошно, поки воно не стане еластичним. Кількість борошна буде залежати від його якості.
При ліпленні вареників розгортати це тісто потрібно не дуже тонко, ліпиться воно дуже легко і не рветься!
Начинку можна використовувати будь-яку, але дуже смачні з цього тіста вареники з ягідними начинками - вишнями, полуницею тощо.
Вареники з цього тіста потрібно варити недовго - близько 3-5 хвилин після закипання.
Приємного апетиту!
