You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Фунчоза с овощами

Очень легкое и вкусное блюдо со «стеклянной» лапшой. На самом деле это – сплошная импровизация, поэтому прошу вас не зацикливаться на составе, главное запомнить процесс, а с букетом овощей можно играться в зависимости от вкусовых предпочтений. Но я бы рекомендовала оставить обязательно болгарский перец и лук – они придают особый аромат и вкус блюду. Фунчоза – лапша из бобовых, она не имеет своего вкуса и напитывается вкусом блюда. В нашем случае она вберет вкус овощей и соевого соуса, поэтому не исключайте соевый соус из рецепта, он тут, наверное, самая главная скрипка. И особая прелесть блюда в том, что готовится оно за 10-15 минут, и легкий ужин у вас на столе!

фунчоза с овощами

Состав:

  • фунчоза – половина пачки
  • болгарский перец – 3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • кабачок – кусочек 10 см
  • помидоры черри – 10 шт.
  • соль, перец – по вкусу
  • соевый соус – 1-2 ст. л.
  • подсолнечное масло для жарки
  • кунжут, семя льна – по желанию

Приготовление фунчозы с овощами:

Приготовьте фунчозу, как указанно на пачке. В моем случае я залила ее кипятком, накрыла крышкой и оставила на 5 минут. Затем отцедите воду.

Тем временем на сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него лук, нарезанный полукольцами. Слегка обжарьте лук до мягкости и добавьте морковь. Морковь можно натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкими слайсами с помощью ножа для очистки овощей, а затем уже полосками.

Затем добавьте болгарский перец, нарезанный полосками, кабачки, нарезанный также тонкими слайсами. Затем добавьте помидорки черри.

Обжаривайте овощи до желаемой мягкости – около 3-5 минут. Затем заправьте соевым соусом, перемешайте и добавьте фунчозу.

Все перемешайте, поперчите и, при необходимости, досолите. Будьте осторожны, так как соевый соус достаточно соленый и можно легко пересолить блюдо.

Выложите фунчозу с овощами в тарелки, при желании посыпьте кунжутом или семенами льна. Подавайте горячей!     

Приятного аппетита!

Связанные рецепты
Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.