Кролик, запеченный с овощами
Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.
Состав:
- кролик весом 1-1,5 кг
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- грибы свежие – горсть
- помидоры черри – горсть
- сельдерей – 1 черешок
- чеснок – 2 зубчика
- подсолнечное масло без запаха
- соль, перец, хмели-сунели
Приготовление кролика, запеченного с овощами:
Кролика разделите на порционные кусочки, посолите и поперчите.
На дно жароустойчивой формы влейте немного масла, выдавите зубчики чеснок и перемешайте, обмазывая маслом с чесноком мясо.
Запекайте в разогретой дол 180 градусов духовки почти до готовности – около часа.
Тем временем овощи нарежьте крупными кусочками, слегка сбрызните маслом и посыпьте хмели-сунели.
Поместите овощи сверху на мясо и запекайте до желаемой мягкости овощей.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
