Пирог с абрикосами

Это пирог получается воздушным, легким, с сочными вкраплениями фруктов. Готовится просто и быстро. Вместо абрикос можно использовать персики или нектарины.

воздушный пирог с абрикосами

Состав (для формы 24-26 см):

абрикосы (свежие или консервированные) - 500 гр.
сахар - 200 гр.
ванильный сахар - 1 ч. л.
сливочное масло или маргарин - 200 гр.
яйца - 5 шт.
разрыхлитель - 2 ч. л. (или 1 ч.л. гашеной соды)
мука - 220 гр.

Приготовление:

У яиц отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену. Готовность проверить тем, что перевернуть посуду с белками – хорошо взбитые белки не вытекут и останутся в перевернутой посуде.

взбитые белки

Масло слегка растопить и растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желтки и перемешать.

желтки, взбитые с маслом

После этого в массу всыпать разрыхлитель, муку и замесить не очень густое тесто.

тесто для пирога

В тесто добавить белки и аккуратно перемешать.

белки и тесто

тесто со взбитыми белками

Форму смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста в форму, сверху выложить половинки абрикос.

тесто с абрикосами

Залить оставшимся тестом и разровнять поверхность пирога.

абрикосы в тесте

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут. Готовность проверить лучинкой.

пирог с абрикосами

Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

пирог с сахарной пудрой

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.