Пиріг з абрикосами

Цей пиріг виходить повітряним, легким, із соковитими вкрапленнями фруктів. Готується просто та швидко. Замість абрикос можна використовувати персики або нектарини.

повітряний пиріг з абрикосами

Склад (для форми 24-26 см):

абрикоси (свіжі або консервовані) - 500 гр.
цукор - 200 гр.
ванільний цукор - 1 ч. л.
вершкове масло або маргарин - 200 гр.
яйця - 5 шт.
розпушувач - 2 ч. л. (або 1 ч. л. гашеної соди)
борошно - 220 гр.

Приготування:

У яєць відокремити білки від жовтків, білки збити в міцну піну. Готовність перевірити тим, що перевернути посуд із білками - добре збиті білки не витечуть і залишаться в перевернутому посуді.

збиті білки

Масло злегка розтопити і розтерти з цукром і ванільним цукром. Додати жовтки і перемішати.

жовтки, збиті з маслом

Після цього в масу всипати розпушувач, борошно і замісити не дуже густе тісто.

тісто для пирога

У тісто додати білки й акуратно перемішати.

білки і тісто

тісто зі збитими білками

Форму змастити олією або вистелити папером для випічки. Вилити половину тіста у форму, зверху викласти половинки абрикос.

тісто з абрикосами

Залити тістом, що залишилося, і розрівняти поверхню пирога.

абрикоси в тісті

Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45-50 хвилин. Готовність перевірити скіпкою.

пиріг з абрикосами

Готовий остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.

пиріг із цукровою пудрою

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.