Коричнева коса

Після того, як я приготувала шкільні булочки, ця плітьонка за рецептом Насті Понеділок не давала мені спокою, а розпочата пачка дріжджів вмовляла: «ну давай, приготуй». Звісно, я не встояла!

Готовиться тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але і це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.

плетінка з корицею

Склад:

тісто:

борошно - 250 гр.
сіль – 0,5 ч. л.
цукор – 1 ст. л.
пресовані6 дріжджі – 14 гр.
вершкова олія - 50 гр.
яйце - 1 шт.
молоко - 135 мл

начинка:

розтоплене вершкове масло - 25 гр.
цукор – 3 ст. л.
мелена кориця - 2 ч. л.

Приготування плетінки з корицею:

У чашу міксера просійте борошно, додайте цукор, сіль і дріжджі. Усе перемішайте і, не припиняючи перемішування, додайте тепле (не гаряче!) молоко, змішане з яйцем. Вимісіть тісто до однорідності, потім додайте вершкове масло кімнатної температури. Вимішуйте тісто на середній швидкості до еластичності.

Накрийте чашу плівкою і залиште в теплому місці для підйому на 1 годину. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.

Викладіть тісто на стіл, злегка присипаний борошном, розкачайте в прямокутник завтовшки 3–5 мм. Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом, зверху посипте суміш цукру та кориці. Туго згорніть тісто в рулет по довгій стороні прямокутної сторони. За допомогою гострого ножа розріжте рулет уздовж на дві частини, залишивши нерозрізаним один кінець. Переплетіть дві половинки рулету одна навколо іншої, скрутіть кільцем і викладіть на деко, застелене пергаментом. Залиште в теплому місці для підйому на 20-30 хвилин.

Випікайте в розігрітій до 180С духовці 25 хвилин. Остудити на решітці та подавайте.

Приємного апетиту!

Пов'язані рецепти

Литовська хала

Смачна, дуже ніжна і досить проста в приготуванні дріжджова випічка, в міру солодка і дуже м'яка. Рецептом хали поділилася у себе на сторінці Ольга Пекарько, а Оля знає толк у булках. Зі шматочком масла, джемом або просто з чаєм - це дуже смачно!

Торт з яєчними жовтками

Кекс виходить у міру солодким і розсипчастим. Я на ніч залишаю його в герметично закритій тарі, а вранці він перетворюється на ніжний десерт, що тане в роті. У тісто я додаю домашні цукати з апельсина, а також сироп від них, але ви можете додати шоколад у краплях, ягоди, сухофрукти, цедру, та й узагалі, все, що забажаєте. Приємних експериментів!

Турецький бублик симіт

«Для турків симіт – те саме, що для французів багет. Це не просто хліб. Це стиль життя. Із симіту починається ранок, симітом підкріплюються опівдні, отримуючи гарний заряд енергії... Хрусткий кунжут, ледь солодкувата рум'яна скоринка, неймовірно ніжний «вершковий» м'якуш– заради симіту варто повозитися з тістом!", - прочитала я у ЖЖ у Natalikka і вирішила неодмінно приготувати цих красенів. Тим паче, що процес не дуже довгий і складний.

Коричнева коса

Приготується тісто дуже швидко, вправність знадобиться тільки у згортанні рулету в косу і кільце. Але й це складніше описати, ніж зробити. Тісто виходить у міру солодким і в міру пишним, але ароматним і ніжним. Загалом, для сімейного чаювання - дуже гідна компанія.