Плетенка с корицей

После того, как я приготовила школьные булочки, эта плетенка по рецепту Насти Понедельник не давала мне покоя, а начатая пачка дрожжей уговаривала: «ну давай, приготовь». Конечно, я не устояла!

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.

плетенка с корицей

Состав:

тесто:

мука - 250 гр.
соль – 0,5 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
пресованные6 дрожжи – 14 гр.
сливочное масло - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
молоко - 135 мл

начинка:

растопленное сливочное масло - 25 гр.
сахар – 3 ст. л.
молотая корица - 2 ч. л.

Приготовление плетенки с корицей:

В чашу миксера просейте муку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Все перемешайте и, не прекращая перемешивание, добавьте теплое (не горячее!) молоко, смешанное с яйцом. Вымесите тесто до однородности, затем добавьте сливочное масло комнатной температуры. Вымешивайте тесто на средней скорости до эластичности.

Накройте чашу пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Выложите тесто на стол, слегка припыленный мукой, раскатайте в прямоугольник толщиной 3–5 мм. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, сверху посыпьте смесь сахара и корицы. Туго сверните тесто в рулет по длинной стороне прямоугольной стороне. С помощью острого ножа разрежьте рулет вдоль на две части, оставив неразрезанным один конец. Переплетите две половинки рулета одна вокруг другой, сверните кольцом и выложить на противень, застеленный пергаментом. Оставьте в теплом месте для подъема на 20-30 минут.

Выпекайте в разогретой до 180С духовке 25 минут. Остудить на решетке и подавайте.

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.