Рыбный пирог с лососем
Рыба - это не только полезно, и еще и очень вкусно. А этот рыбный пирог очень вкусный и в теплом виде, и в холодном, поэтому его удобно брать с собой в дорогу или на работу, он заменит приевшиеся бутерброды или печенье. Готовится пирог просто и получается достаточно сытным, при этом не тяжелым, а в компании со свежим салатом вполне заменит обед или ужин. Вместо лосося можно взять и форель, и семгу.
Состав:
- филе лосося или любой красной рыбы - 250 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- яйца - 4 шт.
- сливочное масло - 20 гр.
- молоко - 100 мл
- мука - 200 гр.
- сухие дрожжи - 1 ч. л.
- твердый сыр - 100 гр.
- подсолнечное масло - 2 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
Приготовление рыбного пирога с лососем:
На сковороде в сливочном масле обжарьте до прозрачности мелко рубленный лук.
Филе рыбы обязательно внимательно проверьте на наличие костей и нарежьте крупным кубиком.
Добавьте рыбу к луку и подержите на среднем огне несколько минут, только чтобы рыба слегка побелела.
Отдельно взбейте 4 яйца, добавьте 2 ст. л растительного масла и молоко.
Соедините муку с сухими дрожжами и всыпьте в яичную массу.
К тесту добавьте рыбу и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки рыбы остались целыми.
Добавьте натертый сыр, соль и перец. Не пересолите, учитывайте, что сыр уже соленый.
Противень смажьте сливочным маслом и слегка припылите мукой.
Влейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
В горячем состоянии пирог немного влажный за счет сыра и соков рыбы. Слегка остудите его, а затем вынимайте из формы.
Мне вкуснее всего кушать остывший пирог со сладким чаем. Но если дополнить пирог салатом из свежих овощей, он вполне заменит обед или ужин.
Приятного аппетита!
