Рибний пиріг із лососем
Риба - це не тільки корисно, та ще й дуже смачно. А цей рибний пиріг дуже смачний і в теплому вигляді, і в холодному, тому його зручно брати з собою в дорогу або на роботу, він замінить набридлі бутерброди або печиво. Готується пиріг просто і виходить досить ситним, при цьому не важким, а в компанії зі свіжим салатом цілком замінить обід або вечерю. Замість лосося можна взяти і форель, і сьомгу.
Склад:
- філе лосося або будь-якої червоної риби - 250 гр.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйця - 4 шт.
- вершкова олія - 20 гр.
- молоко - 100 мл
- борошно - 200 гр.
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- твердий сир - 100 гр.
- сонячна олія - 2 ст. л.
- соль, перець - за смаком
Приготування рибного пирога з лососем:
На пательні у вершковому маслі обсмажте до прозорості дрібно рубану цибулю.
.Філе риби обов'язково уважно перевірте на наявність кісток і наріжте великим кубиком.
.Додайте рибу до цибулі та потримайте на середньому вогні кілька хвилин, тільки щоб риба злегка побіліла.
.
Окремо збийте 4 яйця, додайте 2 ст. л. рослинної олії та молоко.
.
З'єднайте борошно з сухими дріжджами та всипте в яєчну масу.
.
До тіста додайте рибу й акуратно перемішайте, щоб шматочки риби залишилися цілими.
.
Додайте натертий сир, сіль і перець. Не пересоліть, враховуйте, що сир уже солоний.
.
Протвинь змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном.
Влийте тісто у форму і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
.
У гарячому стані пиріг трохи вологий за рахунок сиру та соків риби. Злегка остудіть його, а потім виймайте з форми.
Мне найсмачніше їсти остиглий пиріг із солодким чаєм. Але якщо доповнити пиріг салатом зі свіжих овочів, він цілком замінить обід або вечерю.
Приємного апетиту!
