Вегетарианские (постные) шоколадные кексы (маффины)

Очень вкусные кексы, которыми можно себя побаловать и в пост. Кексы в меру сладкие, влажные, а делаются очень просто и быстро. Вместо воды можно использовать кокосовое или соевое молоко.

вегетарианские (постные) кексы (маффины)

Состав (для 12 шт.):

мука - 200 гр.
сахар - 125 гр.
какао-порошок - 30 гр.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1/3 ч. л.
вода - 230 мл
растительное масло - 75 мл
уксус (6%) - 1 ч. л.
ванилин - 1 пакетик (10 гр.)

Приготовление:

В миске смешать все сухие ингредиенты, добавить воду, масло и уксус и тщательно перемешать.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 высоты.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.
Готовность проверить зубочисткой. Готовые кексы остудить в формочках, вынуть и полностью остудить на решетке.
Верх кексов можно украсить растительными взбитыми сливками, сладкой творожной массой или растертым с сахаром и какао сливочным сыром, а в постном варианте покрыть глазурью из горького шоколада или посыпать горячие кексы тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Хала литовская

Вкусная, очень нежная и достаточно простая в приготовлении дрожжевая выпечка, в меру сладкая и очень мягкая. Рецептом халы поделилась у себя на страничке Ольга Пекарько, а Оля знает толк в булках. С кусочком масла, джемом или просто с чаем – это очень вкусно!

Кекс на желтках

Кекс получается в меру сладким и рассыпчатым. Я на ночь оставляю его в герметично закрытой таре, а утром он превращается в нежнейший, тающий во рту десерт. В тесто я добавляю домашние цукаты из апельсина, а также сироп от них, но вы можете добавить шоколад в каплях, ягоды, сухофрукты, цедру, да и вообще, все, что пожелаете. Приятных экспериментов!

Турецкий бублик симит

«Для турок симит – то же, что для французов багет. Это не просто хлеб. Это стиль жизни. С симита начинается утро, симитом подкрепляются в полдень, получая хороший заряд энергии... Хрустящий кунжут, чуть сладковатая румяная корочка, невероятно нежный «сливочный» мякиш – ради симита стоит повозиться с тестом!», - прочитала я в ЖЖ у Natalikka и решила непременно приготовить этих красавцев. Тем более, что процесс не очень долгий и сложный.

Плетенка с корицей

Готовится тесто очень быстро, сноровка потребуется только в сворачивании рулета в косу и кольцо. Но и это сложнее описать, чем сделать. Тесто получается в меру сладким и в меру пышным, но ароматным и нежным. В общем, для семейного чаепития – очень достойная компания.