Клубничное варенье

Ароматное, яркое, очень вкусное варенье. Готовится просто и при этом не требует особого внимания к себе.

клубничное варенье

Состав:

клубника – 2 кг
сахар – 2 кг

Приготовление клубничного варенья:

Ягоды клубники очистить от хвостиков, хорошо вымыть, сложить в кастрюлю и засыпать сахаром.

клубника с сахаром

Клубнику оставить на некоторое время, пока она не пустит сок и часть сахара не растворится. Удобно вечером засыпать ягоды сахаром, а варить варенье утром.

клубника с сахаром для варенья

После того, как ягоды пустили сок, поставить клубнику на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума.

варенье из клубники

Стараться во время приготовления как можно реже помешивать варенье, чтобы ягоды не деформировались и оставались целыми, но не допускать приставания варенья ко дну и стенкам посуды. Проварить ягоды в течение 20-30 минут и выключить. Через 3-4 часа ягоды снова поставить на огонь и проварить около 20 минут. Если ягоды сочные, то варить меньше, если ягоды более сухие и плотные – то дольше.
Банки вымыть и обсушить.
После того, как варенье будет готово, огонь усилить, чтобы выделялось больше пара. Банку подержать над паром, чтобы она хорошо прогрелась и простерилизовалась. После этого сразу аккуратно разложить варенье по банкам и закрутить крышками. Банки перевернуть крышками вниз, поставить на стол и накрыть полотенцем. Оставить банки до полного остывания.

варенье из клубники

После этого варенье можно отправлять на хранение.
Из указанной порции получается примерно 1,5 литра варенья.

Связанные рецепты

Консервированный салат из кабачков

этот салат пришелся как нельзя кстати в сезон кабачков, когда их нужно было срочно утилизировать. Недавно мы открыли первую баночку и она тут же опустела. Получилось очень вкусно и пикантно, поэтому в летний сезон не пропустите эту закуску.

Маринованные сливы

Не готовьте сливы по этому рецепту! Это настоящий наркотик! Но если все таки решитесь приготовить их, рецепт ниже, но не говорите потом, что я вас не предупреждала! А лучше делайте сразу двойную порцию.

Гранола

Состав гранолы вы можете менять под себя, я добавила вкусняшки, которые люблю, и полезности, которые хочу употреблять, но в чистом виде не ем, такие как лен и тыквенные семечки. Я употребляю ее очень просто: заливаю йогуртом или ряженкой – и завтрак готов! Но вы можете добавить ее и в творог или посыпать сверху пирог, и даже сделать салат.

Вяленый болгарский перец

Это потрясающая закуска, можно использовать как для брускет, так и добавлять в несладкую выпечку (хлеб, пицца, булочки), а можно хомячить просто с баночки.