Маринованный перец

Очень вкусная заготовка на зиму из болгарского перца. Сочный ароматный перец идеально сочетается с маринадом.

маринованный перец

Состав:

сладкий болгарский перец - 3 кг
сахар - 150 гр.
уксус - 150 мл
соль - 2 ч. л.
душистый перец - 7-8 горошин
черный перец горошком - 7-8 шт.
лавровый лист - 7-8 шт.
вода - 3 ст.

Приготовление маринованного перца:

Перец (лучше брать мясистые сорта перца с толстой мякотью) очистить от плодоножек и семян и нарезать дольками на 6-8 частей.
Из воды, сахара, соли, перца и лаврового листа приготовить маринад. Довести маринад до кипения и опустить в него подготовленный перец. Готовить перец в маринаде 15 минут после закипания.
За 5 минут до конца варки добавить уксус.
Готовый перец разложить в стерилизованные банки, упукорить и укутать.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Консервированный салат из кабачков

этот салат пришелся как нельзя кстати в сезон кабачков, когда их нужно было срочно утилизировать. Недавно мы открыли первую баночку и она тут же опустела. Получилось очень вкусно и пикантно, поэтому в летний сезон не пропустите эту закуску.

Маринованные сливы

Не готовьте сливы по этому рецепту! Это настоящий наркотик! Но если все таки решитесь приготовить их, рецепт ниже, но не говорите потом, что я вас не предупреждала! А лучше делайте сразу двойную порцию.

Гранола

Состав гранолы вы можете менять под себя, я добавила вкусняшки, которые люблю, и полезности, которые хочу употреблять, но в чистом виде не ем, такие как лен и тыквенные семечки. Я употребляю ее очень просто: заливаю йогуртом или ряженкой – и завтрак готов! Но вы можете добавить ее и в творог или посыпать сверху пирог, и даже сделать салат.

Вяленый болгарский перец

Это потрясающая закуска, можно использовать как для брускет, так и добавлять в несладкую выпечку (хлеб, пицца, булочки), а можно хомячить просто с баночки.