Маринованный перец
Очень вкусная заготовка на зиму из болгарского перца. Сочный ароматный перец идеально сочетается с маринадом.
Состав:
- сладкий болгарский перец - 3 кг
- сахар - 150 гр.
- уксус - 150 мл
- соль - 2 ч. л.
- душистый перец - 7-8 горошин
- черный перец горошком - 7-8 шт.
- лавровый лист - 7-8 шт.
- вода - 3 ст.
Приготовление маринованного перца:
Перец (лучше брать мясистые сорта перца с толстой мякотью) очистить от плодоножек и семян и нарезать дольками на 6-8 частей.
Из воды, сахара, соли, перца и лаврового листа приготовить маринад. Довести маринад до кипения и опустить в него подготовленный перец. Готовить перец в маринаде 15 минут после закипания.
За 5 минут до конца варки добавить уксус.
Готовый перец разложить в стерилизованные банки, упукорить и укутать.
Приятного аппетита!
