Цукаты из апельсиновых корок

Простой рецепт приготовления апельсиновых цукатов. Такие цукаты не содержат ни ароматизаторов, ни красителей, но получаются очень ароматными, яркими и вкусными. Готовые цукаты можно употреблять просто так с чаем, а также добавлять в десерты и выпечку.

цукаты из апельсиновых корок

Состав:

кожура двух апельсинов
сахар - 1,5 ст.

Приготовление:

Апельсины ьщательно вымыть, почистить, залить кожуру холодной водой и менять ее несколько раз в день на протяжении трех дней для того, чтобы ушла горечь. Затем корки опустить в кипящую воду и проварить 20 минут для того, чтобы избавиться от возможных вредных компонентов, которыми могли обрабатывать апельсины.После этого кожуру остудить, нарезать на кубики со стороной 1-1,5 см, измерить стаканом их количество и засыпать таким же количеством сахара (на два апельсина - примерно 1,5 ст. сахара).

апельсиновые корки с сахаром

Залить кожуру с сахаром таким же количеством воды - примерно 1,5 стакана, и варить на медленном огне, пока кожура не станет прозрачной и немного янтарной.

цукаты в сиропе

Готовые цукаты отцедить на дуршлаг.

апельсиновые цукаты

Цукаты обсушить и пересыпать сахаром. Готовые цукаты хранить в стеклянной таре в сухом темном месте.
Сироп, в котором варились цукаты, можно использовать для пропитки бисквитов, пирогов или просто полить оладьи или блины.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Консервированный салат из кабачков

этот салат пришелся как нельзя кстати в сезон кабачков, когда их нужно было срочно утилизировать. Недавно мы открыли первую баночку и она тут же опустела. Получилось очень вкусно и пикантно, поэтому в летний сезон не пропустите эту закуску.

Маринованные сливы

Не готовьте сливы по этому рецепту! Это настоящий наркотик! Но если все таки решитесь приготовить их, рецепт ниже, но не говорите потом, что я вас не предупреждала! А лучше делайте сразу двойную порцию.

Гранола

Состав гранолы вы можете менять под себя, я добавила вкусняшки, которые люблю, и полезности, которые хочу употреблять, но в чистом виде не ем, такие как лен и тыквенные семечки. Я употребляю ее очень просто: заливаю йогуртом или ряженкой – и завтрак готов! Но вы можете добавить ее и в творог или посыпать сверху пирог, и даже сделать салат.

Вяленый болгарский перец

Это потрясающая закуска, можно использовать как для брускет, так и добавлять в несладкую выпечку (хлеб, пицца, булочки), а можно хомячить просто с баночки.