Цукати з апельсинових кірок
Простий рецепт приготування апельсинових цукатів. Такі цукати не містять ні ароматизаторів, ні барвників, але виходять дуже ароматними, яскравими та смачними. Готові цукати можна вживати просто так із чаєм, а також додавати в десерти та випічку.
Склад:
- шкірка двох апельсинів
- цукор - 1,5 ст.
Приготування:
Апельсини ретельно вимити, почистити, залити шкірку холодною водою і міняти її кілька разів на день протягом трьох днів для того, щоб пішла гіркота. Потім шкірки опустити в киплячу воду і проварити 20 хвилин для того, щоб позбутися можливих шкідливих компонентів, якими могли обробляти апельсини, а потім шкірку остудити, нарізати на кубики зі стороною 1-1,5 см, виміряти склянкою їхню кількість і засипати такою самою кількістю цукру (на два апельсини - приблизно 1,5 ст. цукру).
.
Залити шкірку з цукром такою ж кількістю води - приблизно 1,5 склянки, і варити на повільному вогні, доки шкірка не стане прозорою та трохи бурштиновою.
Готові цукати відцідити на друшляк.
Цукати обсушити і пересипати цукром. Готові цукати зберігати в скляній тарі в сухому темному місці. Сироп, у якому варилися цукати, можна використати для просочення бісквітів, пирогів або просто полити оладки чи млинці. Приємного апетиту!"
