Картофельные тарталетки с сельдью и свекольным пюре
Вкусная, яркая и нарядная закуска из обыкновенной сельди. Празднично и вкусно!
Состав:
- картофель крупный - 4-5 шт.
- филе малосольной сельди - 4 шт.
- свекла - 1 шт.
- сливки 35% или сметана - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- уксус столовый - 1 ст. л.
- сахара - 1 ст. л.
- соль
Приготовление картофельных тарталеток с сельдью и свекольным пюре:
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разведите в уксусе сахар, влейте его в лук, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Картофель и свеклу по отдельности отварите в мундире и остудите.
Свеклу очистите и измельчите в блендере в пюре, добавив соль и сливки. В постном варианте в свеклу вместо сливок добавьте 1 ст. л. растительного масла.
Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной около 1 см.
Филе сельди нарежьте кусочками шириной 1,5 см.
Положить на каждый картофельный кружок по 1 ч. л. свекольного пюре, сверху – кусочек сельди и украсьте маринованным луком.
Приятного аппетита!
