Кабачки на сковороде гриль
У меня есть любимый рецепт кабачков, которые жарятся на сковороде. И если вы в погоне за полезным питанием все же не готовы отказаться от жареных продуктов, то сковорода-гриль вам в помощь. Преимущество жарки на сковороде-гриль в том, что жир стекает по ребрышкам сковороды на дно, а овощи готовятся сверху. А в сезон кабачков это вообще находка – нарезал все, на пару минут замариновал, на сковороду и овощи готовы. Если у вас нет сковороды-гриль, то вполне можно приготовить такие кабачки на гриле в духовке, ну или обжарить на обычной сковороде.
Состав:
- кабачки – 1-2 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- соль
- перец
- кориандр
- рафинированное подсолнечное масло
Приготовление кабачков на сковороде-гриль:
Кабачок нарежьте кружочками, посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр и измельченный чеснок. Заправьте все небольшим количеством подсолнечного масла и тщательно перемешайте, чтобы все кружочки были равномерно покрыты маринадом.
Разогрейте сковороду-гриль, при необходимости смажьте слегка рафинированным растительным маслом, и обжаривайте кабачки с обеих сторон до желаемой мягкости. Я люблю, когда кабачки более мягкие, кто-то любит плотнее, ориентируйтесь на свой вкус.
Можно снять кабачки на решетку, чтоб стек лишний жир, но его получается меньше, чем при жарке на обычной сковороде.
Подавайте как гарнир к мясу, рыбе и т.д.
Приятного аппетита!
