Картопляні тарталетки з оселедцем і буряковим пюре
Смачна, яскрава та ошатна закуска зі звичайного оселедця. Святково та смачно!
Склад:
- картопля велика - 4-5 шт.
- філе малосольного оселедця - 4 шт.
- буряк - 1 шт.
- вершки 35% або сметана - 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- оцет столовий - 1 ст. л.
- цукру - 1 ст. л.
- сіль
Приготування картопляних тарталеток з оселедцем і буряковим пюре:
Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Розведіть в оцті цукор, влийте його в цибулю, перемішайте і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Картоплю і буряк окремо відваріть в мундирі і остудіть.
Буряк очистіть і подрібніть у блендері на пюре, додавши сіль і вершки. У пісному варіанті в буряк замість вершків додайте 1 ст. л. рослинної олії.
Картоплю очистіть і наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см.
Філе оселедця наріжте шматочками завширшки 1,5 см.
Покласти на кожен картопляний кружок по 1 ч. л. бурякового пюре, зверху - шматочок оселедця і прикрасити маринованою цибулею.
Приємного апетиту!
