Вторые блюда из молочных продуктов
Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!
Обычные ленивые вареники дочь не слишком охотно ест, но если сделать их в виде звездочек, сердечек, полумесяцев, то интерес у ребенка появляется. Все как и в обычном рецепте, просто тесто не варится в виде шариков, а вырезается выемками для печенья в виде разных фигурок. Попробуйте, может вашим малышам это блюдо тоже придется во вкусу.
К творожной выпечке у меня большая любовь, а к сырникам - особая. Но из всего множества больше всего люблю мамины сырники - они очень творожные, нет ощущения "забитости" или "резиновости". И вот опытным путем нам с мамой удалось перевести рецепт "на глазок" в граммы. Результатом я осталась очень довольна - это те самые нежные, творожные, вкусные сырники, как в детстве.
Идеальные сырники для любителей банановой выпечки. Готовятся просто, получаются очень ароматными, пышными и слегка влажными внутри из-за вкрапления кусочков бананов. Рецепт из журнала "Гастроном".
Вкусные сырники яркого оранжевого цвета. Вкуса тыквы практически не ощущается, поэтому их можно смело подавать даже тем, кто не очень любит тыкву.
Если у вас случайно прокисло молоко, не стоит огорчаться. Из него можно приготовить массу блюд, в том числе и домашний творог. По вкусовым качествам он во многом превосходит творог из магазина, поскольку вы можете сделать его таким, каким пожелаете: влажным или сухим, жирным или обезжиренным и т д. Попробовав домашний творог, я теперь специально сквашиваю молоко, чтобы его приготовить, ведь в этом нет ничего сложного.
Этой интересной идеей подачи сырников с бананами поделилась со мной подруга Кристина. При обжаривании бананы приобретают большую сладость и отлично сочетаются с нежными сырниками. Это идеальный завтрак и по вкусу, и по времени, потраченному на приготовление. Рекомендую попробовать это блюдо, тем более, что готовится оно не сложнее обычных сырников!
Эти сырники можно назвать идеальными: минимум муки, тонкая золотистая корочка и нежнейшая, похожая на творожное суфле, серединка. Сразу после приготовления они просто тают во рту, но и после остывания не становятся резиновыми, а сохраняют нежную, творожную структуру. Рецепт московского шеф-повара Марка Стаценко, опубликованный в журнале «Eda.Ru».
Сырники получаются очень творожными и нежными. К тому же они полезнее сырников, жареных на сковороде, и менее жирные. Времени на приготовление сырников в духовке тратится меньше, поскольку нет необходимости стоять у плиты во время их приготовления.
