Ажурные блины на сыворотке
Ажурные блины на кефире пользуются в нашей семье большой популярностью, но если заменить кефир сывороткой, оставшейся от приготовления домашнего творога, то получится не менее вкусно. Блинчики получаются тонкие, дырчатые и солнечные.
Состав:
- сыворотка – 2 ст.
- мука – 2 ст.
- яйцо – 2 шт.
- сода – 0,5 ч. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль, сахар по вкусу
Приготовление блинов на сыворотке:
Муку, яйца, сахар и соль соедините в миске и хорошо перемешайте.
Влейте сыворотку и перемешайте тесто до однородности.
В 1 стакан крутого кипятка всыпьте соду, быстро перемешайте и влейте в тесто.
Тесто перемешайте и отставьте на 5 минут, чтобы оно «отдохнуло».
После этого добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на раскаленной сковороде до зарумянивания с обеих сторон.
Чем сильнее будет раскалена сковорода, тем больше получится дырочек.
Приятного аппетита!
