You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Ажурные блины на сыворотке

Ажурные блины на кефире пользуются в нашей семье большой популярностью, но если заменить кефир сывороткой, оставшейся от приготовления домашнего творога, то получится не менее вкусно. Блинчики получаются тонкие, дырчатые и солнечные.

блины на сыворотке

Состав:

  • сыворотка – 2 ст.
  • мука – 2 ст.
  • яйцо – 2 шт.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль, сахар по вкусу

Приготовление блинов на сыворотке:

Муку, яйца, сахар и соль соедините в миске и хорошо перемешайте.

мука, яйца и сахар

Влейте сыворотку и перемешайте тесто до однородности.

тесто с сывороткой

В 1 стакан крутого кипятка всыпьте соду, быстро перемешайте и влейте в тесто.

тесто для блинов на сыворотке

Тесто перемешайте и отставьте на 5 минут, чтобы оно «отдохнуло».
После этого добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на раскаленной сковороде до зарумянивания с обеих сторон.

блины на сыворотке

Чем сильнее будет раскалена сковорода, тем больше получится дырочек.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты
Блины на пиве

Это один из моих любимых рецептов закусочных блинов: они ароматные и очень вкусные, отлично подходят как для мясных начинок, так и для рыбных.

Фисташковые блины

Я обожаю фисташки в десертах (хотя соленые с пивом тоже ничего). Фисташковые эклеры, тарты с фисташками и т.д. - это все безумно вкусно! В разгар Масленицы захотелось именно фисташковых блинов. Автор рецепта - шеф-повар Philippe Andrieu кондитерского дома Ladurée. Philippe Andrieu предлагает подавать эти блины с вишневой начинкой, но я для полного фисташкового удовольствия подавала их с заварным фисташковым кремом. Экспериментируйте!

Шоколадные блины с шоколадным соусом

Из моих друзей всего несколько человек соблюдают пост, а вот Масленицу перед Великим постом любят соблюдать все без исключения. Еще бы - это отличный повод полакомиться вкусными блинами. В блоге у меня уже много рецептов блинов, на любой вкус, и шоколадные блины уже тоже есть. Этот рецепт другой, намного проще, к тому же шоколадный соус кардинально меняет вкус блинов, превращая их в отличный и очень вкусный десерт. Пробуйте и зовите друзей на чай!