Заварные блинчики на кефире
Получаются очень тонкие, ажурные блинчики.
Состав:
- кефир – 2 ст.
- мука – 2 ст.
- яйца – 2 шт.
- сахар – 4 ст. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- соль - щепотка
- растительное масло (рафинированное) – 3-4 ст. л.
Приготовление:
Кефир, сахар, муку, яйца и соль перемешать до однородного состояния и слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка всыпать соду, быстро размешать, влить в тесто и хорошо перемешать. Отставить тесто на 5 минут «отдохнуть», после чего добавить растительное масло, перемешать и приступать к жарке блинов.
Сковороду смазать растительным маслом (если сковорода с антипригарным покрытием, то сделать это только один раз), влить тесто, равномерно распределить по сковороде и обжарить с двух сторон до зарумянивания.
Приятного аппетита!
