Желе из йогурта и клубники

В сезон свежей клубники это незаменимый десерт. Он легкий во всех смыслах - готовится на 5 минут, абсолютно "невесомый" по вкусу - подойдет и гурманам, соблюдающим фигуру, и маленьким деткам, которые не хотят кушать обычный йогурт. При взбивании желе насыщается пузырьками воздуха и становится пористым и воздушным. Я не люблю очень сладкие торты и десерты, поэтому для меня вкус был идеальным, но если любите послаще, то увеличьте немного количество сахара. Рецепт из книги "Хорошая кухня".

желе с йогуртом и клубникой

Состав (на 4 порции):

клубника - 120 гр.
йогурт - 400 мл
сахар - 50 гр.
желатин в порошке - 10 гр.
вода - 50 гр.

Приготовление желе из йогурта и клубники:

В приготовлении желе я использую домашний йогурт, который готовлю в йогуртнице . Если будете использовать магазинный йогурт, берите без добавок, натуральный.
Клубнику очистите от хвостиков и протрите через сито или измельчите блендером.
В клубничное пюре добавьте сахар и йогурт и хорошо взбейте.

клубничное пюре с сахаром

клубника с йогуртом

Желатин залейте горячей водой и, постоянно перемешивая, полностью растворите его.

растворенный желатин

Желатин влейте во фруктовый йогурт и вновь хорошо взбейте.

взбитый клубничный йогурт

Разлейте желе в стеклянные креманки или стаканчики и поставьте в холодильник для застывания - на это уйдет около 1 часа.

желе в креманках

Я экспериментировала и добавляла в уже взбитый йогурт с желатином нарезанную клубнику - тоже получается вкусно и выглядит интересно.

клубничное желе

Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Чуррос с горячим шоколадом

Это уличная, ярмарочная еда, очень популярная в Испании и Франции. "Правильного" рецепта чуррос не существует, у каждой хозяйки свой рецепт. В оригинале чуррос делаются из муки, воды и соли, жарятся в масле, дальше у каждого свой личный секрет. Я взяла рецепт Марии Селяниной и получилось вкусно.

Хлопковый японский чизкейк

О японских чизкейках я давно слышала как о чем-то особенно вкусном и воздушном, а купив книгу Нины Тарасовой, наконец-то, смогла его приготовить по рецепту шеф-кондитера Уильяма Тэна. Как и все чизкейки, этот готовится довольно просто, но запаситесь терпением, чтоб не съесть его сразу, а дать возможность раскрыться, думаю, вам обязательно понравится! )))

Чизкейк «Нью-Йорк»

Чизкейк, как и вся американская кухня, очень прост в приготовлении, но есть несколько правил, которые важны для идеального результата. Начнем?

Панакота «Три шоколада»

Простой и быстрый в приготовлении шоколадный десерт, который можно даже сделать в пластиковых стаканчиках с крышками и взять на прогулку, ну или посмаковать уютным, уже холодным вечером, завернувшись в плед.