Томатный суп с охотничьими колбасками и фасолью
Простой, но приятный и наваристый суп, с насыщенным томатным вкусом и ароматом копченостей. Большим плюсом этого рецепта является то, что готовится суп очень просто и довольно быстро.
Состав:
- картофель — 4-5 шт.
- охотничьи колбаски - 300 гр.
- фасоль (консервированная) — 1 банка (400 гр).
- помидоры в собственном соку - 400 гр.
- сельдерей — 2 стебля
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- подсолнечное масло
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
В кастрюлю влейте 3-3,5 литра воды и поставьте на огонь.
Тем временем овощи очистите, лук, чеснок и стебли сельдерея мелко нарежьте.
Картофель нарежьте средними кубиками.
Колбаски нарежьте небольшими кружочками.
С помидоров снимите кожицу и измельчите их. Из банки с фасолью слейте сок.
В кипящую воду выложите картофель, доведите до кипения и варите до полуготовности.
В это время в сковороду плесните немного подсолнечного масла и обжарьте до мягкости лук, чеснок и сельдерей, после чего добавьте измельченные помидоры вместе с соком и тушите 4-5 минут.
Когда картофель будет наполовину готов, добавьте в кастрюлю колбаски и варите до готовности картофеля.
После этого положите в суп фасоль и томатную смесь, добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу, доведите до кипения и варите еще 7-10 минут.
После этого выключите огонь и дайте супу настояться в течение 15-20 минут.
Этот суп можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
