Томатний суп із мисливськими ковбасками та квасолею
Простий, але приємний і наваристий суп, з насиченим томатним смаком і ароматом копченостей. Великим плюсом цього рецепта є те, що готується суп дуже просто і доволі швидко.
Склад:
- картопля — 4-5 шт.
- мисливські ковбаски - 300 гр.
- квасоля (консервована) — 1 банка (400 гр).
- помідори у власному соку - 400 гр.
- селера — 2 стебла
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- часник — 2 зубчики
- соняшникова олія
- сіль, свіжомелений чорний перець
Приготування:
У каструлю влийте 3-3,5 літра води і поставте на вогонь. Тим часом овочі очистіть, цибулю, часник і стебла селери дрібно наріжте.
.
Картоплю наріжте середніми кубиками.
Ковбаски наріжте невеликими кружечками.
З помідорів зніміть шкірку і подрібніть їх. З банки з квасолею злийте сік.
У киплячу воду викладіть картоплю, доведіть до кипіння і варіть до напівготовності.
У цей час у сковороду хлюпніть трохи соняшникової олії та обсмажте до м'якості цибулю, часник і селеру, після чого додайте подрібнені помідори разом із соком і тушкуйте 4-5 хвилин.
Коли картопля буде наполовину готова, додайте в каструлю ковбаски і варіть до готовності картоплі.
Після цього покладіть у суп квасолю і томатну суміш, додайте лавровий лист, сіль, перець за смаком, доведіть до кипіння і варіть ще 7-10 хвилин.
.
Після цього вимкніть вогонь і дайте супу настоятися протягом 15-20 хвилин.
Цей суп можна подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!
