Сирно-полуничний торт "Ягідка"

Це рецепт моєї мами, готувала такий тортик вперше, що загалом видно на фото - криві краї:)

Для приготування творожної маси використала:

дві склянки полуниці і кілька ягід для прикрашання
300 гр творогу
цукор за смаком
ванільний цукор (півпакетика)
вершки (1/4 склянки)
желатин
півсклянки гарячої води, щоб розвести желатин

Для тіста:

4 яйця (тортик невеликий)
цукор за смаком
борошно (приблизно склянка)

Приготування сирно-полуничного торту:

Починаю з тіста: відділила жовтки від білків і збила останні з цукром до гарної піни (не обов'язково, щоб була як на безе, залишаю "рухливі" білки:)). В жовтки також додала трошки цукру і збила окремо, з'єднала з білками, додала борошно. Гарно вимішала і таке рідкувате тісто (як густа сметана) залила у форму і в духовку. Градусів на моїй немає, тому виставляю, зазвичай, максимум, а через 20 хв збавляю до мінімума і тримаю так ще 10-15 хв. Після того корж охолодила і розрізала напвіл.

Беремось до творогу: гарно його розім'яла з полуницею і цукром (бажано в блендері, я руками), додала ванільний цукор і вершки. Желатин тим частом розвела в півсклянки гарячої води і залила в суміш. Все добре вимішала і поставила в холодильник трохи загуснути.

Коли творожна маса вже стала трошки "менш рухливою", вилила більшу частину на нижній корж, який перед тим поставила у форму, верхнім накрила це все і решту маси вилила на нього. Також трохи маси вилила на стінки щоб тортик вийшов суцільно вкритим нею. Зверху прикрасила розрізаними навпіл полуницями і поставила в холодильник до остаточного загустіння.

Связанные рецепты

Морковный торт от Ханса Овандо

Этот рецепт пришел мне в рассылке одной из киевских школ вместе с анонсом мастер-класса испанского шеф-кондитера Ханса Овандо. Я думаю, это имя широко известно в кондитерских кругах и рецепт будем много кому интересен.

Очень вкусный морковный торт

Есть главные принципы в приготовлении этого торта – морковь чудесно гармонирует со специями, цедрой апельсина, орехами и сухофруктами, а значит скупиться на них не нужно. С морковью получается очень влажный насыщенные бисквит, а уж использовать ли с ним крем или кушать как самостоятельный морковный кекс – решать вам.

Практический мастер-класс по приготовлению французского пирожного макарон (macaron)

Вы очень любите французское пирожное макарон и хотите научиться его готовить?

Вы уже пробовали готовить его дома самостоятельно, но ничего не получилось?

Вы уже готовили макарон, но получается «через раз» и у вас остались вопросы по технологии?

Ну и, в конце концов, вы хотите приятно и полезно провести время, научиться делать знаменитое пирожное и унести коробочку с угощением домой?

Шоколадно-ягодный торт

Готовила я этот торт к приезду подружки рецепт не планировала выставлять на сайт. Но поскольку он был опубликован в одном львовском кулинарном издании, просто не могу не поделиться этим рецептом со своими читателями.