Драники (деруны)

Драники или деруны - украинское блюдо в виде оладий из тертого картофеля. Подают драники со сметаной, соусом с грибами и т.д. Просто и вкусно, хотя и довольно калорийно.

драники (деруны)

Состав:

картофель крупный - 3-4 шт.
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
крахмал - 3 ст. л. (по необходимости)
подсолнечное масло для жарки

Приготовление драников (дерунов):

Картофель и лук очистите и натрите на самую мелкую терку. По желанию овощи можно не тереть, а измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Если картофель очень сочный, то лишнюю жидкость, которая выделится, слейте.
В полученную массу добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Если масса все равно очень жидкая, добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

картофельная масса

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выкладывайте по 1 ст. л. картофельной массы в виде оладий.

картофельные оладьи

После того, как драники зарумянятся, переверните и жарьте со второй стороны до зарумянивания.

драники (деруны)

Подавайте горячими со сметаной, соусом из грибов или другим соусом по желанию.
Приятного аппертита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.