Фасоль, тушенная с овощами

Вкусное и сытное постное блюдо. Если отварить фасоль заранее, то это еще и очень быстрое блюдо. Овощи дают сочность и аромат, а фасоль полезный белок.

фасоль, тушенная с овощами

Состав:

фасоль белая (можно заменить другой) - 1-1,5 ст.
морковь крупная - 1 шт.
лук репчатый крупный - 1 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры в собственном соку - 400-500 мл
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло

Приготовление фасоли, тушенной с овощами:

Рекомендую использовать крупную белую фасоль, ее можно заменить и другим видом фасоли, но вкус, думаю, немного пострадает.
Фасоль промойте, залейте холодной водой и оставьте на 3-4 часа. Затем воду слейте, залейте свежей водой и поставьте на огонь. Варите до готовности фасоли - примерно 1-1,5 часа. Готовую фасоль отбросьте на дуршлаг.
Тем временем овощи очистите, морковь натрете на терке, а остальные мелко нарежьте. С помидоров в собственном соку снимите шкурку.
На сковороду плесните немного масла и обжарите лук, чеснок, морковь и сельдерей. Когда овощи станут мягкими - примерно 7-10 минут, добавьте фасоль, помидоры вместе с соком, разомните помидоры вилкой, посолите, поперчите и тушите еще около 10 минут, чтобы фасоль насытилась овощными соками и вкус блюда гармонизировался.
Готовую фасоль подавайте как гарнир к мясу или рыбе, или как дополнение к кашам из круп.
Приятного аппетита!

Связанные рецепты

Очень вкусные сырники

Я большой почитатель сырников, поэтому постоянно пробую разные их рецепты, и удачными находками делюсь на сайте. У меня есть и банановые сырники, и тыквенные, и жарено-печеные. Но последние полгода я совершенно прекратила эксперименты и готовлю всегда по одному рецепту, которым со мной поделилась знакомая девочка-ресторатор. Сырники получаются очень нежными, творожными, пышными и красивыми. Ну а готовятся на раз-два!

Молочная каша с рисом и тыквой

Этот вкусный и простой завтрак совершенно несложно готовить, казалось бы. Но если мамы уже привыкли готовить его «на глаз», мол, полстакана туда, полстакана сюда, то первый мой «блин» оказался комом, я не рассчитала количество крупы, потом пришлось в процессе подливать много молока, и получилось совершенно не то, чего ожидала. Поэтому, во второй раз я тщательно взвесила все ингредиенты, чтоб соблюсти пропорцию, и получилось отлично – в меру густая, в меру сладкая, вкусная каша.

Кролик, запеченный с овощами

Кролик – мясо постное, диетическое, и не хочется его «портить» жесткой жаркой, жиром и т.д. Поэтому я всегда стараюсь придумывать, как бы приготовить кролика с минимумом вмешательства. Вот этот рецепт – удачная вариация, к тому же требующая от вас минимум усилий, разве что разделать тушку и нарезать овощи. И удачно, что получается и мясо, и гарнир к нему.

Буженина из индейки в мультиварке

Обожаю готовить в мультиварке: минимум усилий, минимум жира, а результат всегда очень вкусный. Вот и этот рецепт – простой и быстрый способ приготовить сочное и вкусное мясо. Готовую буженину можно просто класть к гарниру, на сендвичи, добавить в салат и т.д.