Квасоля, тушкована з овочами

Смачна та ситна пісна страва. Якщо відварити квасолю заздалегідь, то це ще й дуже швидка страва. Овочі дають соковитість і аромат, а квасоля - корисний білок.

квасоля, тушкована з овочами

Склад:

квасоля біла (можна замінити іншою) - 1-1,5 ст.
морква велика - 1 шт.
цибуля ріпчаста велика - 1 шт.
стебла селери - 2 шт.
часник - 2 зубчики
помідори у власному соку - 400-500 мл
сіль, перець за смаком
соняшникова олія

Приготування квасолі, тушкованої з овочами:

Рекомендую використовувати велику білу квасолю, її можна замінити й іншим видом квасолі, але смак, думаю, трохи постраждає. Квасолю промийте, залийте холодною водою і залиште на 3-4 години. Потім воду злийте, залийте свіжою водою і поставте на вогонь. Варіть до готовності квасолі - приблизно 1-1,5 години. Готову квасолю відкиньте на друшляк.
Тим часом овочі очистіть, моркву натріть на тертці, а решту дрібно наріжте. З помідорів у власному соку зніміть шкірку.
На пательню хлюпніть трохи олії й обсмажте цибулю, часник, моркву та селеру. Коли овочі стануть м'якими - приблизно 7-10 хвилин, додайте квасолю, помідори разом із соком, розімніть помідори виделкою, посоліть, поперчіть і тушкуйте ще приблизно 10 хвилин, щоб квасоля наситилася овочевими соками і смак страви гармонізувався. Готову квасолю подавайте як гарнір до м'яса чи риби, або як доповнення до каш із круп.
Приємного апетиту!"

Пов'язані рецепти

Дуже смачні сирники

Я великий шанувальник сирників, тому постійно випробовую різні їхні рецепти, і вдалими знахідками ділюся на сайті. У мене є і бананові сирники, і гарбузові, і смажено-печені. Але останні півроку я абсолютно припинила експерименти і готую завжди за одним рецептом, яким зі мною поділилася знайома дівчинка-рестораторка. Сирники виходять дуже ніжними, сирними, пишними і красивими. Ну а готуються на раз-два!

Молочна каша з рисом і гарбузом

Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.

Кролик, запечений з овочами

Кролик - м'ясо пісне, дієтичне, і не хочеться його «псувати» жорстким смаженням, жиром тощо. Тому я завжди намагаюся придумувати, як би приготувати кролика з мінімумом втручання. Ось цей рецепт - вдала варіація, яка, до того ж, вимагає від вас мінімум зусиль, хіба що обробити тушку і нарізати овочі. І вдало, що виходить і м'ясо, і гарнір до нього.

Буженина з індички в мультиварці

Обожнюю готувати в мультиварці: мінімум зусиль, мінімум жиру, а результат завжди дуже смачний. Ось і цей рецепт - простий і швидкий спосіб приготувати соковите та смачне м'ясо. Готову буженину можна просто класти до гарніру, на сендвічі, додати в салат тощо.