Молочна каша з рисом і гарбузом
Цей смачний і простий сніданок абсолютно нескладно готувати, здавалося б. Але якщо мами вже звикли готувати його «на око», мовляв, півсклянки туди, півсклянки сюди, то перший мій «млинець» виявився глевким, я не розрахувала кількість крупи, потім довелося в процесі підливати багато молока, і вийшло зовсім не те, чого очікувала. Тому, вдруге я ретельно зважила всі інгредієнти, щоб дотриматись пропорції, і вийшло чудово - в міру густа, в міру солодка, смачна каша.
За бажанням, рис можна замінити пшоном або об'єднати обидві ці крупи. Якщо захочете більш рідку консистенцію, влийте більше води або молока. Цукор також регулюйте за своїм бажанням. Приємного апетиту!
Склад:
- гарбуз свіжий – 200 гр.
- вода – 200 гр.
- рис або пшоно – 100 гр.
- молоко – 250-300 гр.
- цукор – 2 ст. л.
Приготування молочної каші з гарбузом:
Гарбуз очистіть, наріжте кубиками, залийте водою, щоб вона покрила овоч, і варіть до розм'якшення. На це піде приблизно 15-20 хвилин, залежно від сорту гарбуза.
Тим часом промийте рис або пшоно. Найсмачніше брати круглозернистий рис, він краще розварюється і створює кремовішу консистенцію, але в мене такого під рукою не виявилося, тому я готувала з довгозернистого. Ще дуже смачна ця каша з пшоном.
Коли гарбуз розм'якшиться, картоплем'ялкою розімніть його прямо у воді, додайте рис, влийте молоко, додайте цукор і доведіть до кипіння.
.
Коли каша закипить, зменшіть до мінімуму вогонь і дайте крупі «пропариться», стати м'якшою. Не забувайте помішувати кашу, крупа так і норовить пристати до дна. Моя свекруха зазвичай варить до стану, коли рис уже більш-менш готовий, але ще є рідина, знімає з вогню каструлю й вкутує кашу в плед, щоб вона «дійшла» вже без вогню.
У готову кашу можна, за бажанням, покласти вершкове масло, додати або зменшити цукор.
.Приємного апетиту!
